剛從加勒比海游輪迴來，美好的感覺超過預期。

乘遊輪遊覽已經成為許多人的旅遊選擇，這種輕鬆的旅遊方式特別適合家庭朋友聚會，上了年紀的人和有小朋友的家庭。前幾年就有去過的朋友推薦，但一直沒有成行，我主要擔心兩點，一是怕在船上無聊，二是擔心船上每天隨心所欲的“保肥”不夠健康。今年我們選擇了域食譜（Zone Diet）創始人舉辦的域輪游（Zone Cruise）項目，解除了這兩個擔心，一趟遊輪體驗下來感覺非常好。

域食譜是麻省理工學院原研究人員帕潤·西爾斯（Parry Sears）博士創立的一種保健飲食方案，它強調各種營養素的適量和平衡，使飲食和身體的狀態保持在一個健康的區域（Zone）內。這和強調某一種營養素或者為了一種特別的目的（如減肥，防止心藏病等）而設計的食譜有很大的不同。域食譜主要是為了保持全身心的健康（wellness）。西爾斯博世認為讓人偏離健康的主要因素是慢性或者隱性炎症（chronic or silent inflammation），即中國人常說的上火，所以域食譜的設計和用料集中在清熱去火，用西爾斯自己的話說域食譜就是消炎食譜（Anti-inflammatory Diet)。

域輪游是西爾斯及其追隨者集中宣傳、實踐域食譜的一種方式，每年舉行一次，至今已有十七年的歷史了。參加者都是世界各地域食譜的實踐者和愛好者。它和普通遊輪的不同僅在於海上航行的時侯可以聽取西爾斯的講座，用餐的時候可以到遊輪上專為域食者開闢的餐廳餐桌，其它的遊覽活動一概不受影響。讓我驚異的是超過半數的參加者是常客，他們每年來聽取西爾斯博士的最新研究進展，並且享用域食譜人員指導下的健康美食。

域輪游每年舉行一次，每次選取不同的遊覽路線，這裡是2011年 Zone Cruise 去Alaska的視頻。

西爾斯博士的講座深入淺出，我感覺他本質上是個學者，在多年的實踐中也學會了給普通消費者講述生物學和免疫學。他的幻燈片裡有大量的讓專業人士感興趣的信息，同時口語表達中讓普通人能聽得懂，所以聽他的講座是很有趣的體驗。

即使沒有西爾斯博士的講座，單單每天享用專門烹調並服務的域食譜美食就讓這個項目物有所值。域食譜的菜單是經過西爾斯團隊修訂，並由遊船上的專業大廚烹飪的，它去除了容易讓人上火的的物料和烹調方法，讓每個人都能放心的點菜享用。特別值得一提的是用椰花做成的土豆泥和高蛋白做成的Orzo米，口感很好，又極大地降低了食物的血糖指數，是域食譜的獨創產品。

每天的菜譜照顧了每一種特殊需求，並附和域食譜的營養原則。

我發現參加域輪游特別容易結交朋友，參加這個項目的人幾乎無例外都是修養良好的先生太太，並且有相當比例是健康領域的專業人士，大家坦率談論各自的飲食，家庭，甚至病史，幾天下來都成了相知的家庭朋友。