我十幾年前曾經參加過一個法式健康養生的廚藝Workshop時第一次聽到這個講法， 覺得很有道理。 今天看到這個轉來的文章， 感覺有必要跟大家分享。 我個人認為我們可以用最少的調味料把健康的食物變得好吃。而當人的味蕾習慣了簡單自然的烹飪時， 味蕾會變得更敏銳，我們對厚重調料的依賴會降低，身體也會變得更健康。

我知道阿基師是通過他的無數本廚藝書。

名廚阿基師的叮嚀！

鄭衍基（1954年8月25日－），人稱「阿基師」，出生於臺灣彰化。籍貫福建福州；是台灣的知名廚師、烹飪節目製作人及主持人。2011年以《型男大主廚》獲得第46屆電視金鐘獎最佳綜合節目主持人獎。

15歲國民中學甫畢，即進廚房開始不支薪的工作^[1]，10年後當上主廚，歷各知名飯店主廚，獲獎頗多。

後以能言善道的口才與流暢的國語、台語上主持電視烹飪節目，頗受好評。

• 專長：中式、粵菜、台灣料理