人體METABOLISM有60%是自然代謝，隨年齡而遞減，無法控制。唯一能做的就是少吃，使自然代謝程度與攝入熱量匹配，但失去口福。

人體自己能控制的是另外兩部分，一是10～15%的食物消化過程，決定於吃什麼，這是ATKINSON減肥的原理，中餐是最差的，因為都是OVERCOOK，加上大量米飯之類的CARB。不戒中餐，40幾歲後減肥或保持體形就很難，幾乎不可能，除非有甲亢（老中里不少）。不信連續吃一周牛排，保證一天減體重至少一磅。天天西餐館檔次的魚肉，沒主食，眼看着見瘦，還不失口福。

剩下的25～30%是靠運動刺激，這是人體最容易控制的部分，要求習慣性地運動，老幫菜需要以力量練習為主，就是塊頭啦。因為肌肉恢復過程中大量BOOTS METABOLISM。一般要求至少臥推能舉起自己的體重，就是老禿得至少能躺在BENCH上沒人BAR就能舉起200磅的槓鈴。要使每分鐘心跳至少在135以上。