人体METABOLISM有60%是自然代谢，随年龄而递减，无法控制。唯一能做的就是少吃，使自然代谢程度与摄入热量匹配，但失去口福。

人体自己能控制的是另外两部分，一是10～15%的食物消化过程，决定于吃什么，这是ATKINSON减肥的原理，中餐是最差的，因为都是OVERCOOK，加上大量米饭之类的CARB。不戒中餐，40几岁后减肥或保持体形就很难，几乎不可能，除非有甲亢（老中里不少）。不信连续吃一周牛排，保证一天减体重至少一磅。天天西餐馆档次的鱼肉，没主食，眼看着见瘦，还不失口福。

剩下的25～30%是靠运动刺激，这是人体最容易控制的部分，要求习惯性地运动，老帮菜需要以力量练习为主，就是块头啦。因为肌肉恢复过程中大量BOOTS METABOLISM。一般要求至少卧推能举起自己的体重，就是老秃得至少能躺在BENCH上没人BAR就能举起200磅的杠铃。要使每分钟心跳至少在135以上。