最近發現BBC上有菜譜，都是名廚，可以按照作料查，而且標明了做飯時間，很方便。懶婆娘選擇菜譜的一貫原則是，作料簡單，半個小時以內完成。懶人有懶法，懶就懶到家。

一、紫菜頭沙拉
這個沙拉我們在約克一家飯館裡吃過，人人都說好。當時的感覺是，這個沙拉裡面有很多作料，但是紫菜頭把什麼都給染紅了，所以分不太出來到底有什麼。這回有了可以查詢的菜譜，發現確實有花活。

作料：熟紫菜頭三個、橘子一個、瓜子兒一把、杏仁片兒一把、鹽、胡椒、parsley一把，橄欖油。

1. 紫菜頭擦成很細的絲。
2、橘子先把皮蹭下來，然後擰出橘子汁。
3、瓜子兒、杏仁片兒放在鍋里干烤，直到變脆，微黃。可惜家裡沒有葵花瓜子兒了，只剩下了南瓜子。如果還有其他品種的瓜子兒，或者烤烤就能變脆的東西混着放進去應該效果也不錯。
4、Parsley切碎。
5、把所有的東西都放盆子裡一和，加點鹽和胡攪，最後點上幾滴橄欖油。

口感：軟中有脆，酸甜苦辣咸百味具興。
教訓：橘子皮放多少最好根據習慣，一邊嘗一邊放。我的都放進去覺得苦味兒重了點，跟吃藥似的。

二、長豆角意大利麵

以前做過素的，這回找到了雞肉的方子。

材料：西紅柿一個、長豆角半盒、parsely一把、雞胸肉兩塊、隨便什麼意大利麵條一堆、橄欖油、蒜兩瓣、mazerella cheese半塊。

1、意大利麵煮熟、雞切成丁、長豆角斬斷、西紅柿切丁、parseley切碎
2、鍋里放油、蒜，雞丁，炒到雞肉發白
3、放西紅柿、長豆角、parseley炒一會兒
4、放入cheese（原來菜譜說的是放ricotta，早晨拿它抹在新烤出來的麵包上，上面撒點橄欖油，很不錯。可惜都吃完了。臨時決定用mazerella 代替）、鹽和胡椒，小火燉10-12分鐘。
5、出鍋都混一塊，就行了。

口感：cheese黏糊糊的，跟吃餡餅也差不多，比沒有肉的還是吃着香。
教訓：麵條別一次煮太多

竅門：1、這兩道菜完全可以穿插着來。先做麵條。在燉麵條滷的10分鐘裡，能夠完成沙拉。這樣兩個菜基本同時完成，瓜子兒上桌時又熱又脆。2、橘子皮先蹭下來，然後再擠汁。如果先擠了汁再蹭皮，皮已經軟了，蹭不下來。

理論拔高：兩個菜都經過了我的瞎發揮，好像並不影響大局。名廚畢竟是名廚，但是咱站在名廚的肩膀上，至少能把鞋底子上的泥抖落下來掉進鍋里，那就是土特產了。

嘿嘿