總統交接，塵埃落定，奧八馬抗着“改變”的大旗雄赳赳地進宮了，洋洋灑灑開篇定了的基調竟然是“不折騰”，給一眾在殘冬里撲騰良久，翹首多時的折騰子民們一聲響亮的棒喝。

回過神來後，閉門反思，才開始慢慢領悟總統演講的精神。其實 “不折騰”的國策很有內涵的，不過是婉轉地表達過去的日子裡我們太折騰了，若繼續行折騰，何以談得上“改變”？2009也許真是個不能折騰的年份，看似為第三次世界大戰拉幕的巴以突然宣布歇菜了，連天上飛的飛機也折騰不過一隻小鳥，直接趴河上熄火了事，居然機上155人都能完好復出，否則這折騰就大了去了。回頭想想也是，過去的幾年內，真是太過折騰，自然也折騰，地動海嘯，風雨飄搖；人也折騰，我們折騰房市華爾街，反過來，那些玩意兒也變着法子折騰我們，一來二去的，在無窮的互動折磨中，它們終於疲軟了，我們的錢罐子也在它們幾次上下大顛簸後砰然一下，土崩瓦解。

時至今日，老鼠走了，小牛將至。凝視着自己所剩無幾的錢罐，恐怕除了堅決擁護“不折騰”的國策外，也成不了啥壯舉了。錢沒了，人倒是豁然開竅了，不折騰，感情是因為折騰不了了，吾輩無良小人還不如索性破罐子破摔得了，也倒落得個自在逍遙。

當然一大活人，對外不折騰了，並不意味着對內也全面停火。這無窮的內生libido還是要找個地方發泄的，就如火山要有個出口，河流也得有個去處一樣，憋久了都不是回事。看着年事已近，一無所成，無所事事的自己就想整一回年菜來藉機宣泄一通。

突有此想，也不是沒有緣由的。要知吾輩惡俗且無能，平時僅拿幾個家常菜翻來倒去的忽悠家人，順風順水地忽悠了N年，小朋友被我忽悠成大朋友了，前些日子，突然間仿佛識破了我這一三五中央台，二四六地方台，周日瞎編排的常規套路，開始諷刺打擊帶挖苦地提醒我說，如若這般，不思進取的話，長此以往，媽將不媽。

總統的棒喝雖然可算是個當頭棒，無奈打小腦門就異常皮實，挨到我頭上，頂多只能成就個一過性輕微腦震盪而已，兒女的棒喝就不同了，那是傷着了我的七寸。

於是乎，仿效新總統，我也扯起”改變“的虎皮大旗，對自己一成不變的廚藝，決意從“改”字着手，經改良，改進，改革，以最後達到改變的終極目標。時不我待，說干就干，切實地貫徹到行動中去，惡補所需，一周來，白天憋一口長氣，在網上潛水看做菜大拿們巧手匠意地顯擺，晚上枕着川菜，粵菜，江浙菜等各地的葵花寶典入睡，好幾次，迷迷糊糊中，被臆想中自己的新菜餚的香味給熏醒過來。夜深人靜，想想自己這把年紀，竟然還會為菜色無眠，不禁啞然失笑，仿佛又找到了 “為伊消得人憔悴”的青蔥情懷。也是，反正到了“談色不變色，坐懷一定亂”的年歲了，何妨隨着自己思緒興馬由韁一把。

今晚的感言是：這做菜其實與做愛有一拼。比方說，要做個上檔次的菜，首要的是選材，上等的食材，無論如何擺弄，那份唯我獨尊的貴氣如同Dior J ’ adore香水帶給你的那種感覺，在氤氳飄渺的氣息里總透着一股難以言傳的高不可攀。正如雞腿，無論清蒸，紅燒，還是爐烤，煙熏，雞腿橫豎還是那個雞腿，遠不及那個細長的帝皇蟹腳，只是輕輕地那麼一橫，雖是瘦骨嶙峋，卻能饞人口水百尺了。由此觸類旁通地聯想到，為啥世上有這麼多的“追星族”，感情明星們天生麗質，讓人徒生“秀色可餐”的“邪念”罷了。

做菜和做愛的過程也是如此相近。配菜備菜就像是前戲，在拿捏之間，萬事俱備。一旦爐火點燃，鍋碗瓢盆奏鳴曲開演之時，自然就是水到渠成的高潮期了。等到了就着酒慢慢品嘗菜餚的時候，就像是進入了最後的平台期，在回味中滿足地體驗個中樂趣。

可是雖然有關兩者的秘笈，圖解，實戰操作演示等等，網上網下的泛濫成災，能真正成為箇中高手的則是寥寥無幾。原因有二：一是靈性，凡夫俗子如我等，就是面前各式光鮮的食材，調味料堆成山，也不能把所學的精髓融會貫通地應用出來，就是天生少了那點精靈之氣。另一更重要的是：要有愛。沒有熱戀的心投入其中，這做出來的菜只為果腹，那愛也只是解決一時的性飢而已，兩者都難以到達妙不可言的境界。

由愛又想到性。字面本意，其實是很雅致的，“性”是由心而生，發乎心的男女交合。可是到了肉慾泛濫的當今社會，我們很快就忽略了這個“性”字的真正含義，而一味地追求“交”給我們帶來的低俗快感，發明並沉湎於一系列的交中，似乎忘了養“性”的重要了。

閒話扯得不着邊，就此打住。在這牛氣烘烘的新年的頭裡，也只不過想提醒大家一下，千萬要牢記新總統的牛年警句，對外做到不折騰，不要有任何不切實際的胡思亂想，不合時宜的輕舉妄動；對內，則要延用我們聖賢的古訓：“食色，性也” 來高標準地要求自己，明白菜是做出來的，愛也同樣是做出來的道理。在新的一年裡，一定要一顆紅心，滿腔熱血地去實踐這一千年來顛撲不破的人生法則：既要做好菜，又要做好愛。若普天下人都能遵循這樣的生活規範，世界昌明，舉家安康的和諧生活自然就是指日可待，垂手可得的事了。

最後，祝狐朋狗友們新年快樂！