網友哥哥來了新年喝咖啡喝壞了肚子。我勸他喝茶他說不喜歡喝袋茶，又不喜歡喝泡茶時吐葉子的不雅動作。這提起了我想說說咖啡談談茶的欲望。 第一次對咖啡有意識，是在上小學的時候。一個同學在班裡說，她周末和從歐洲回來探親的舅舅去了國際飯店，還喝了咖啡。讓我們這些沒喝過咖啡的人很羨慕和嚮往。上高中時，我也得到一個喝咖啡的機會。從此再不對那黑不溜秋，苦了吧唧的液體感興趣。雖常去咖啡廳小坐，是因為美國沒有茶館。但喝的東西絕對不是咖啡。 初識茶香，應該是年齡更小的時候。雖然還不懂得體會大人們輕啞慢品悠然自得的感覺，但是茶葉浸人心脾的清香味兒卻讓我難以忘懷。長大一點後也稀里糊塗地跟着喝。對於茶的認識也就是：一種綠色植物。加入開水後可以泡出用來綠水。飲用後形成綠色牙垢。 真正對茶有更深刻的認識是在去了西安後。確切地說是在碑林古文化街喝了一次功夫茶後。第一次對茶的美妙有了醍醐灌頂的感覺。 第一次知道，茶發乎神農，聞於魯周公，興於唐朝，盛在宋代。嗯？又是這個宋代。又想起了慌兮兮的那隻碗。據說，唐代有“茶百戰”，宋代有“鬥茶”。不僅生煮羹飲，還咀嚼鮮葉。所以，那個葉子是不用吐的，可以吃下去。 功夫茶有十幾道。具體就不談了。到讓我學會了喝茶。喝茶不能像喝啤酒那樣，一大口入肚。第一口是試茶溫。用舌尖兒輕輕沾一點兒。第二口叫舌潤。將適量茶水飲入口中後，先讓茶水浸滿口腔，均勻分布，再咽下。張開嘴，吸氣，再哈出來。有滿口生精之感。第三口稱喉潤。飲法與第二口相同。此三口來源於“品”字。所以叫品茶，不叫喝茶。 中國人飲茶不像老外喝咖啡那樣。很講究安靜，舒適和乾淨的環境。更注重品茗的意境。一人獨飲為“仙”，兩人對飲為“聖”，三四人同飲為“趣”，五六人聚飲為“放”。全五味的齋民一起飲，我覺得應該叫“爆”。中國人飲茶充分體現了中國人的傳統精神和品德。其中，有孔子提倡的（南星子說的）“酸甜苦澀調太和，掌握遲速量適中”的中庸之道。也有“樸實古雅去虛華，寧靜致遠隱沉毅”的行儉之德。更有“奉茶為禮尊長者，備茶農意表深情”的明倫之禮。與那苦了吧唧的黑咖啡相比，中國人的飲茶多有文化境界。 字數又多廖，不敢甩開腮幫子說廖。