| 雪妮:又是箬粽飄香時(組圖) |
| 送交者: 雪妮 2013年06月12日15:13:57 於 [五 味 齋] 發送悄悄話 |
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撇開屈原憂憤投江,伍子胥賜死被投江這些悲壯的歷史不講,做粽子真是件麻煩事。從泡箬葉,泡糯米,泡紅綠豆,泡乾果蜜餞,醃肉,到一隻只粽子包紮成型,還得再用高壓鍋壓它四五十分鐘,煩瑣的工序實在有違芟繁就簡的人生哲理。往年要麼是家裡有老人閒得無聊,做一堆粽子送給大家品嘗,要麼是我們自己去華人超市買冷凍的。自今年春天罹患瘟疫的嘉興義豬們效仿屈大夫捨身取義,投江自盡,又或者是嘉興的養豬戶們效仿吳王夫差扔死豬投江,總之繼曝光死豬肉做成肉鬆之後,我們也不敢再為飽口腹之慾,去買嘉興肉粽了。
中國傳統節日的實質都是用來打牙祭的,節日不過是冠冕堂皇的藉口。春節的餃子,元宵的湯圓,端午的粽子,中秋的月餅...既然如此,吾等凡人也不能免俗。端午是驅毒辟邪的大節,沒有雄黃酒和艾葉,但超市有干的箬葉賣,那就自己動手做粽子吧。正好周末約了一票酒肉朋友來家裡聚餐,有陣子沒為吃喝上的事情勞心費力,手藝難免生疏,趁這節日先整幾隻粽子熱熱身。
最愛的廣東梘水粽,正常情況下長的是這樣滴(網絡圖片):
吾心血來潮加了枸杞和桂圓,模樣給糟蹋成這樣。還好口感不錯,清甜滑爽,吃的是粽子,品的是去國(廣東)千里的滋味: ![]() 小女人愛吃的紅豆甜粽。為增添姿色,擅自加了綠豆,可惜看上去並不秀色可餐,遺憾...
三種粽子中做得最成功的是五香鹹肉粽,照網上的方子依葫蘆畫瓢,送給兩家鄰居,才吃第一口就夸好:
碧粒丹心翡翠角, 哈哈,那些屬於我們的,一隻只普通的粽子,難得竟有如此節操。看着滿廚房仍然竹香縈繞的箬粽,那種滿足感,真是婦復何求...
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