咖啡豆是如此的粗陋，將其磨碎是審美上的必須。家用磨碎機效果並不好。大型商用機器是有意不密封的，需要讓粉塵漏出來，這才是咖啡店裡香味的主要來源。咖啡喝在嘴裡，香味其實要從其它地方聞到。看來喝咖啡和泡妞是相似的。第一靠磨功，味道全在磨中。煮熟之後，就一門心思琢磨怎樣加奶了。俗了，我也未能免俗。。。你懂的，我其實從來不俗的啊。搞定自己，怎麼搞定別人呢？那就把我喝的東西證明為“高雅”，這樣就可以心安理得理直氣壯地去嘲笑別人。

想來喝咖啡只能如此了。就算是清雅之人如錢鍾書，當年在巴黎咖啡館也是“評泊包彈一任人，明燈圍里坐愔愔。”與酒館又何異？周作人在《喝茶》中：“喝茶當於瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人同飲，得半日之閒，可抵上十年的塵夢。”卻又很像今天摩天寫字樓里的咖啡館情調。不過我今天一個人在家，更像唐人盧仝的“柴門反關無俗客，紗帽籠頭自煎吃。”你看你看，俗的都是客，客來自然俗。

一個人喝酒喝茶，能聽松聽雨聽賣花。一個人喝咖啡卻只能聽電流聲。多年的科學素養，讓我輕鬆聽出驅動粉碎機的電力，來自墨西哥灣的天然氣。再前身，是無數的藍藻。在星空下的海水中，不明不暗地浮游着。電機輕快地轉動，仿佛有一隻精靈的縴手，有節奏地拍打着海面。手下的海水突然閃亮了起來。這熒光隨着漪漣一圈一圈地往外生長，整個一片海面閃爍搖盪起來。沒有老虎和少年派，矛齒魚和恐龜從神秘的深處浮上水面。它們的身體近乎透明，尾鰭擺動激起的水花像明珠般在四下拋灑。恍惚中已經分不清漫天星星還是海水。一條紡錘型的暗影直逼過來。。。嘩啦。。。咖啡磨好了。

煮咖啡的電流，依然散發着濃濃的加勒比海味。卻沒有什麼大動物影子。其實有一次我在開車的汽油里聞到過一片鯊魚皮的味道。我上班時，真希望煮咖啡的電流里能有幾分霸王龍的遺留。有這麼一杯咖啡墊底，什麼樣的老闆，我都能應付了。當然，回家後，燒菜的天然氣要是有魚翅味道更好。

她終於來了。。。耐心的豐厚回報。我終於在這電流里，捕捉到了懷俄明旋槳葉片的轉動。在開水氣泡的爆裂噪音中，辨別出了那來自荒原的風。不，不是風，是風帶來的信息。這千古恆風，起於青萍之末，越過斷背山脊，年復一年地掠過荒原上的牛仔腸道。吹散化肥的烴芳，洗盡石油的鉛華。捲起最後一個莫西干人年代裡，牛仔們馬蹄之下的純正牛糞顆粒，深情地打在風電葉片上。高原上寒冷乾燥的氣候，不僅幸運地保存了這些牛糞的有機本質，仿佛也完整地冷藏了那份野性的呼喚。

這是神的旨意和恩賜嗎？讓我這面臨滅絕的自閉脆弱的基因，還能通過千里銅線補充到來自遙遠年代的蠻荒生命力！這一縷電，即使用來煮普洱茶也庶幾夠格。知否？糞是牛肥驢瘦。泡香片可用驢糞蛋湊合，煮普洱則非牛糞不可。固然，這牛仔之路比於茶馬古道，稍顯稚嫩；吹過鹽湖較之吹過洱海的風，略遜文騷。然則咖啡何德何能又何幸，享受着採集億年靈氣積蘊的海底藍藻，吸取百年日月精華的古道牛糞，共同薰陶出的電流的煎熬？

（一杯再一杯）