興凱湖一大半在俄羅斯境內，三分之一水域在中國境內。水質潔淨，營養豐富，利於仔

生長，由於氣候寒冷，成魚肉質細嫩鮮美，列為中國四大淡水名魚之一，是歷代貢品，國宴

珍品。

    那年去興凱湖，飯店有剛捕撈的大白魚，我們要了一個清蒸大白魚。口感鮮美，肉白而細嫩，味美而不腥，有如吃蟹肉的口感。

                            黑龍江興凱湖

                               黑龍江興凱湖大白魚