本来不喜欢做月饼，觉得太麻烦。这个月底家里又有个小party（只请两家），不得不做一些应景。

从熬转化糖浆开始，到炒馅，到自制枧水，到做饼皮，包馅，压模，烤定型，刷蛋液，再烤，一步步做下来，真的很麻烦。

这是压好模和刚烤出来的样子，室温回油两三天后，月饼的色泽会更漂亮。

方形的是莲蓉蛋黄馅，圆形的是菠萝紫薯馅：