网友哥哥来了新年喝咖啡喝坏了肚子。我劝他喝茶他说不喜欢喝袋茶，又不喜欢喝泡茶时吐叶子的不雅动作。这提起了我想说说咖啡谈谈茶的欲望。 第一次对咖啡有意识，是在上小学的时候。一个同学在班里说，她周末和从欧洲回来探亲的舅舅去了国际饭店，还喝了咖啡。让我们这些没喝过咖啡的人很羡慕和向往。上高中时，我也得到一个喝咖啡的机会。从此再不对那黑不溜秋，苦了吧唧的液体感兴趣。虽常去咖啡厅小坐，是因为美国没有茶馆。但喝的东西绝对不是咖啡。 初识茶香，应该是年龄更小的时候。虽然还不懂得体会大人们轻哑慢品悠然自得的感觉，但是茶叶浸人心脾的清香味儿却让我难以忘怀。长大一点后也稀里糊涂地跟着喝。对于茶的认识也就是：一种绿色植物。加入开水后可以泡出用来绿水。饮用后形成绿色牙垢。 真正对茶有更深刻的认识是在去了西安后。确切地说是在碑林古文化街喝了一次功夫茶后。第一次对茶的美妙有了醍醐灌顶的感觉。 第一次知道，茶发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代。嗯？又是这个宋代。又想起了慌兮兮的那只碗。据说，唐代有“茶百战”，宋代有“斗茶”。不仅生煮羹饮，还咀嚼鲜叶。所以，那个叶子是不用吐的，可以吃下去。 功夫茶有十几道。具体就不谈了。到让我学会了喝茶。喝茶不能像喝啤酒那样，一大口入肚。第一口是试茶温。用舌尖儿轻轻沾一点儿。第二口叫舌润。将适量茶水饮入口中后，先让茶水浸满口腔，均匀分布，再咽下。张开嘴，吸气，再哈出来。有满口生精之感。第三口称喉润。饮法与第二口相同。此三口来源于“品”字。所以叫品茶，不叫喝茶。 中国人饮茶不像老外喝咖啡那样。很讲究安静，舒适和干净的环境。更注重品茗的意境。一人独饮为“仙”，两人对饮为“圣”，三四人同饮为“趣”，五六人聚饮为“放”。全五味的斋民一起饮，我觉得应该叫“爆”。中国人饮茶充分体现了中国人的传统精神和品德。其中，有孔子提倡的（南星子说的）“酸甜苦涩调太和，掌握迟速量适中”的中庸之道。也有“朴实古雅去虚华，宁静致远隐沉毅”的行俭之德。更有“奉茶为礼尊长者，备茶农意表深情”的明伦之礼。与那苦了吧唧的黑咖啡相比，中国人的饮茶多有文化境界。 字数又多廖，不敢甩开腮帮子说廖。