| 雪妮:又是箬粽飘香时(组图) |
| 送交者: 雪妮 2013年06月12日15:13:57 于 [五 味 斋] 发送悄悄话 |
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撇开屈原忧愤投江,伍子胥赐死被投江这些悲壮的历史不讲,做粽子真是件麻烦事。从泡箬叶,泡糯米,泡红绿豆,泡干果蜜饯,腌肉,到一只只粽子包扎成型,还得再用高压锅压它四五十分钟,烦琐的工序实在有违芟繁就简的人生哲理。往年要么是家里有老人闲得无聊,做一堆粽子送给大家品尝,要么是我们自己去华人超市买冷冻的。自今年春天罹患瘟疫的嘉兴义猪们效仿屈大夫舍身取义,投江自尽,又或者是嘉兴的养猪户们效仿吴王夫差扔死猪投江,总之继曝光死猪肉做成肉松之后,我们也不敢再为饱口腹之欲,去买嘉兴肉粽了。
中国传统节日的实质都是用来打牙祭的,节日不过是冠冕堂皇的借口。春节的饺子,元宵的汤圆,端午的粽子,中秋的月饼...既然如此,吾等凡人也不能免俗。端午是驱毒辟邪的大节,没有雄黄酒和艾叶,但超市有干的箬叶卖,那就自己动手做粽子吧。正好周末约了一票酒肉朋友来家里聚餐,有阵子没为吃喝上的事情劳心费力,手艺难免生疏,趁这节日先整几只粽子热热身。
最爱的广东枧水粽,正常情况下长的是这样滴(网络图片):
吾心血来潮加了枸杞和桂圆,模样给糟蹋成这样。还好口感不错,清甜滑爽,吃的是粽子,品的是去国(广东)千里的滋味: ![]() 小女人爱吃的红豆甜粽。为增添姿色,擅自加了绿豆,可惜看上去并不秀色可餐,遗憾...
三种粽子中做得最成功的是五香咸肉粽,照网上的方子依葫芦画瓢,送给两家邻居,才吃第一口就夸好:
碧粒丹心翡翠角, 哈哈,那些属于我们的,一只只普通的粽子,难得竟有如此节操。看着满厨房仍然竹香萦绕的箬粽,那种满足感,真是妇复何求...
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