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广州二中给我留下一个疑问：蛋白质煮熟后还是不是蛋白质。
送交者: 酸亦鲜 2020年02月07日13:34:09 于 [五 味 斋] 发送悄悄话
广州二中给我留下一个疑问：蛋白质煮熟后还是不是蛋白质。

如果不是，为何能被人消化成氨基酸。如果是，为何细菌病毒之类能被煮死。细菌病毒之类蛋白质被煮熟会变成什么样。谁能回答我？
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東窗集

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　　广州二中的生物教师大概不懂蛋白质有立体结构， - 果子狸 02/07/20 (66)
　　　　那个“特斯拉蛋为什么转着转着就竖起来了（转动由绕蛋的短轴转过 - 酸亦鲜 02/07/20 (48)
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　　　　真的吗？生的鸡蛋清不是蛋白质的水溶液？当年在广州二中时，化学 - 酸亦鲜 02/07/20 (46)
　　屁腹和尚，能回答么？　　/无内容 - 酸亦鲜 02/07/20 (33)
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