广州二中给我留下一个疑问：蛋白质煮熟后还是不是蛋白质。-五味斋-万维论坛-万维读者网（电脑版）

送交者: 酸亦鲜 2020年02月07日13:34:09 于 [五味斋] 发送悄悄话

广州二中给我留下一个疑问：蛋白质煮熟后还是不是蛋白质。


如果不是，为何能被人消化成氨基酸。如果是，为何细菌病毒之类能被煮死。细菌病毒之类蛋白质被煮熟会变成什么样。谁能回答我？

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