廣州二中給我留下一個疑問：蛋白質煮熟後還是不是蛋白質。-五味齋-萬維論壇-萬維讀者網（電腦版）

送交者: 酸亦鮮 2020年02月07日13:34:09 於 [五味齋] 發送悄悄話

廣州二中給我留下一個疑問：蛋白質煮熟後還是不是蛋白質。


如果不是，為何能被人消化成氨基酸。如果是，為何細菌病毒之類能被煮死。細菌病毒之類蛋白質被煮熟會變成什麼樣。誰能回答我？

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