欲过冬至思娇耳

娇耳，就是饺子，是医圣张仲景发明的。

古时候每到冬天，由于缺少御寒的衣物，人的耳朵很容易被冻伤。张仲景就把牛肉，辣椒和一些祛寒的药物用面皮包成耳朵形状，放到锅中煮熟，加上饺子汤一起给冻伤的人们食用以祛寒。慢慢这就形成了流传至今的风俗。其他地方我不知道，兰州到现在还都保留着冬至吃饺子的习俗。

虽然说冬至吃饺子不会冻坏耳朵，但说到饺子，最容易想到的是过年时和气融融的气氛。

大年三十，一家老小就围在一起包饺子。和好面，剁好馅，年纪小的按“剂子”，手熟的擀皮，有艺术细胞的包饺子。各种花样的饺子摆上蒸屉，或直接下到锅中煮熟。

煮饺子还有个“三点水”的说法，就是怕饺子没熟透要往锅中加入三次凉水，延长煮饺子的时间。等热气腾腾，香味扑鼻的饺子摆上了餐桌，酱油，醋，香油，蒜，辣椒油等等调味料也一应俱全地上了台面，加深饺子的香味。

如果在吃饺子的时候，不小心“嘎嘣”咬到了硬东西，千万别吐到地下，那准是放进饺子馅中的硬币之一，它象征你今年的财运要比别人好。

因为父亲是学医的，对微观世界也非常谨慎，家里包饺子的时候不允许包硬币，只能用花生核桃芝麻等代替，所以只有童年的时候在奶奶和外婆家享受过吃出硬币的快乐。记得外婆煮饺子的时候总对我说：先别吃太多，等下一锅。原来外婆知道那包着硬币的饺子就在下一锅

现在很多人已经不再守在家里过大年了，有生意头脑的饭店也开始大做宣传预定年夜饭了。于是，一家子在一起包饺子情景被饭店里尽情杯盘所代替。
我自己并不过圣诞节，但也收到了朋友们发来的圣诞贺卡，看到外面到处都在卖圣诞吉祥物，似乎也被这浓浓的气氛所感染。发过圣诞贺卡以后发现今天就是冬至节，娇耳娇耳，拎一袋饺子回家过节吧。

Annie Shuai, Dec 21, 2005