五味和鼻子還真沒什麼關係。甜，酸，苦，辣，咸，全是嘴巴的功能 (雖然並沒有所謂的辣覺味細胞)。鼻子全不靈。這嘴巴確實厲害。當年日本鬼子折磨抗日隊員，折磨嘴也是一招：灌辣椒水。北方漢子不禁辣，遇到個意志薄弱的，也就張嘴說話了。這辣椒水厲害就厲害在折磨你的神經，卻不讓你死。看看五味齋今天的情形，倒也能理解叛徒的無奈了。
刀子嘴，豆腐心。嘴硬的能使人心碎，嘴甜的能起死回生。來到五味齋，就得鬥嘴，卻也是名副其實，不得抱怨。這齋子確是五味齊全。這不，甜者如丫丫，酸者如墩墩，苦者如亨亨，辣者如長長，咸者如職職。五味在，則齋全。只是身居五味者，投情太重，過於執着。輕者傷筋動骨，重者一命嗚呼。這墩兒能重返齋子，自當命不該絕。
這五味這麼厲害，如何避免受傷呢？既有五味，就有無味。何為無味？有饒口令為證:

五味謂無畏
無味勿無為
誤違危吾味
勿為舞污穢

鼻子就完全不同。不要小看鼻子，以為聞聞香臭，無何稀奇。知道十二對顱神經的第一把交椅是誰？對，就是嗅神經。與其它感受器比起來，你聞到的味道，少了枝枝岔岔，而直達你的顱內。你一定體驗過某種味道直衝腦門，像是提壺灌頂？一個人昏迷不醒(或裝死)，怎麼辦？用氨水在鼻前一晃，這刺激直攪大腦，立馬就醒。
這嗅覺這麼獨特，當年日本鬼子怎麼沒想起用臭味折磨人？一是味道是雙向的。你聞他也聞。黃鼠狼放個臭屁就趕快溜了------想不溜也不成。二是適得其反。試想日本鬼子正在灌辣椒水時，突感腹中不適。若此時再放一臭屁，豈不達到事半功倍的效果？錯也。想我抗日誌士，定會以手捂鼻，曰：你丫臭屁簍子一個，討厭！原來這嗅信號直達腦內的去處，可是直奔情感中樞(LIMBIC SYSTEM，近似恐龍般古老的中樞系統)。喝辣椒水是考驗意志。我堅強，就是不說。這臭味卻聯繫着厭惡感情。你討厭，我更不說！
說起嗅覺和情感的關係，味道恐怕是人（動物）中最古老，最原始的情感信號 。除了成熟期性吸引外，在早期發育中，氣味是建立親情關係重要因素。嬰兒最發達的是嗅覺。味覺發育較晚。媽媽們大概都嘗過嬰兒食品，難吃的很，但嬰兒照吃不誤。新生嬰兒（包括動物）如何找到乳頭？靠氣味。母親的味道是嬰兒感受安全的途徑。你抱嬰兒哭，一轉手，媽媽接過去，立馬不哭，就是這個道理。若嬰兒還哭，不是餓了，就是病了。出門在外，或睡覺，幼兒都喜帶毯子一條（SECURITY BLANKET），也是同理。人對味道的記憶很強而持續。當你一下飛機，回到故鄉，首當深吸一口氣，享受一下故鄉熟悉的氣息。沒見哪位伸長舌頭品嘗空氣味道的。當然，大家都伸着舌頭，看着也不雅，有點象殭屍。
鼻子雖與五味無關，但適當的時候，還是要用用鼻子。既然無關，多用鼻子，也傷不了五味。