（本文寫於2005年12月，一眨眼就是一年了啊。。。）

兩年前的十一月份，我在香港工作，有一天忽然發現辦公室樓下有一則廣告，說一家餐館盆菜上市了。那是我第一次聽到盆菜這個詞。趕緊問了當地同事，他們告訴我，很多香港人在冬至的時候家裡都會定外賣的盆菜回來吃。要吃好吃正宗的盆菜，最好到屯門、元朗一帶的圍屋（就是農村）地區。

上網查了查資料，見到盆菜起源的兩個說法：一個是宋朝皇帝跑到香港這邊，當地居民把好吃的東西放在軍隊端來的木盆里給他們吃。另一個說法是說北方人來到南方，就是我們現在說的客家人，到了冬天聚會的時候，各家各戶把好吃的都放在木盆里，辛苦的走過山路去集合，菜也不會變冷，大家可以一起吃熱乎的美味，有點香港農家飯的意思。不管是哪種說法，介紹的盆菜內容都很吸引人，一層一層從下至上擺放着蔬菜、燜肉和海鮮。吃的時候從上而下，先是鮑魚乾貝魷魚蚝，再是燜豬肉雞塊，到了最後，下面的蘿蔔芋頭等蔬菜已經充分吸收了各種美味的汁。。。

由於木盆尺寸都不小，吃盆菜最少也需要五六個人，前年直到離開香港也沒能湊巧機會去享受一次盆菜。當時想，等回到了北京，一定可以找得到盆菜，因此也就沒有在臨走前特意的安排。

到了北京，不時的想起盆菜，特別是和朋友們到處找地方吃飯又想不出有什麼特別想吃的時候。我想，既然是客家菜，應該在比較正宗的客家餐館裡可以問到。有一天，我招呼了朋友一起撮飯（那會兒還不知道FB），我說要吃客家飯，於是被強烈推薦了三里屯的老漢字。我打電話過去問，有盆菜嗎？答曰：有。心中大喜過望，忙告訴朋友們多帶些人來，我請大家吃盆菜！

呵呵，朋友們果然仗義，一行十人左右到了老漢字，還有幾個原來不認識的，寒暄落座後，我說，少叫點菜，主要是吃盆菜，趁機賣弄了一番關於盆菜的知識。閒話少敘，就說那服務員端來的盆菜，就那麼一點東西，平攤在一個直徑一乍的白瓷盤裡，就完了。。。這不是盆菜！在座的，你們相信我，這個真的不是盆菜！這個是。。。算了，不許笑，趕緊加別的菜！老漢字別的客家菜（錫紙鱸魚、鹽蝦，釀豆腐等）做的還不錯，唯獨這個盆菜，強烈建議店主從菜單上刪了！俺一世的美食英名，因為誤頂了此帖。。。從此後俺就暗下決心要雪恥，一定要找到真的盆菜，再叫上這些人，不，還要再多叫些人，吃到正果。

後來，基本上吃遍了北京的客家菜餐館，順帶搜索了京廣中心這一類的地方，沒有發現一個有盆菜的。天無絕人之路，有一天在一份小報上，赫然寫着：首家盆菜，現身京城！二話不說，麻利兒的定位，電話叫來上次那群朋友，殺奔萬壽路。十幾個人坐在單間裡一張大圓桌旁，愉快的回憶着上一次老漢字的盆菜經歷。心裡正暗自得意，服務員端進來一個類似銅火鍋似的器皿，俺頓時有點傻，不是木盆的？後來發生的事，簡單的說吧，等於吃了一鍋海鮮火鍋。。。最後每人竟然還喝了一碗海鮮湯，怎麼也不像是盆菜的底下的那種傳說中融合了各種美味的感覺。真是一段不堪回首的慘痛經歷，慘痛之處在於，建築在美味海鮮火鍋之上，是一種深深的失望。到此為止，我徹底放棄了在北京吃盆菜的想法。

今年又是這個入冬的時候，我又到了香港，又見到了盆菜的廣告。恰好我在回美國過聖誕節假期之前，想請幾個同事一起吃午飯，就定了盆菜。冬至前兩天，就是今天中午，算是終於吃到了惦記兩年的盆菜，不過是在中環附近粵菜館的改良盆菜。容器不再是木盆而是大煲鍋的樣子，食物也沒有那麼多的層次，下面一直有酒精爐進行加熱。盆菜的內容沒有變化，味道如同想象中的一樣好，可惜的是忘了帶相機。吃過了之後，對吃盆菜的真正意義有了新的體會，就像吃別的好東西一樣，說到底，不在於吃什麼，而在於代表什麼。盆菜代表的是團圓和睦和吉慶。

雖然了卻了我吃到盆菜的心願，但是還是有一些遺憾，很想念北京那些被我忽悠了兩回的朋友們，他們還沒有吃到。等北京有了正宗的盆菜，一定告訴我，多叫上些人來，我請大家吃盆菜！

我去年吃的時候沒有照相，只好從網上找來一張：