牛奶業者為了確保奶牛年年產奶，所以必須 使 奶牛年年懷孕。而小牛卻生下來就被奪走，這對母牛是很痛苦的事，而對小牛則是生死之別 。在小牛被奪走之後，母牛往往哀鳴數日。有些小母牛用母奶的替代品來餵養，大約兩年後 ，當它們達到了產奶年齡，便取代生產力弱下來的母牛。其它的小牛在一兩個星期內被賣給 肉牛飼養場。剩下的則被賣給小肉牛業者，後者又必須仰賴牛奶業者供應飼料，以維持小肉牛的貧血狀態。

母牛的第一胎小牛被奪走之後，它的產奶循環就開始。它每天被擠奶2次，有時3次，為時 10個月。到第三個月，它再度於被控制下懷孕。但它的擠奶仍繼續下去，直至它下次生產期 之前6周至8周，等到它的小牛又被奪走之後，立即又開始擠奶。這種密集式的懷孕與過量 產奶的循環，通常只能維持大約5年，然後，這“用完了”的母牛就被送往屠宰場，變作漢 堡或狗飼料。

為讓奶牛的產奶量達到最大限，業者飼以高熱量的飼料，如大豆、魚粉、釀酒副產品，甚至 於雞糞。牛的特殊消化器官是不適應這類食品的。反芻的系統是為了消化發酵的草。生下小 牛之後幾個星期，母牛的產奶量達到最高，這段時期，母牛支出的比它能夠吸取的還多。由 於它產奶的能力超過了吸取食物的能力，因此開始分解取用自己身體的組織；它開始“捨身 產奶”。

也就是說:奶牛產奶也是懷孕後才能有的

其實奶牛也不是始終有奶的，你的誤解是人為奶牛一年四季都在產奶，這個理解是不對的。

首先，奶牛產奶能力很高，這個是真的，通過很長時間的選育以後，奶牛的產奶能力是普通肉牛或農耕用牛的很多倍，而且哺乳期延長很多。

其次，當奶牛到了性成熟期後，一般是通過人工授精的方式，使奶牛懷孕，當小牛分娩後，母牛立即與小牛被分開，同時母牛的食料結構也發生變化，使之更有利於奶牛產奶，這裡就不提小牛的處置方法了，也不過是乳肉牛什麼的。

當母牛產奶後，第一個星期的奶非常的珍貴，一般價錢也很高，這個時期的奶被稱為牛初乳，相信前段時間電視上經常播放的廣告很多都是關於牛初乳的，你也應該很熟悉，等過了這個時期以後，奶牛的產奶能力進入最高時期，這個時候奶牛所產的奶成分穩定，營養價值均衡豐富，這個時期所產的奶都被用來做成各種奶製品了。

說到這裡不得不提一點，就是這個時期如果出現奶牛得病的情況，農場主會採取一些有效的措施，將它與其他奶牛分離開，用外因促成母牛停止分泌乳汁。更嚴重一些的可能會殺掉。

繼續說，母牛的哺乳期就那麼幾個月，然後乳汁分泌開始減少，營養成分也開始不穩定且質量差，一般好的奶製品廠家是不用這部分奶作為奶源的。

等母牛停止分泌乳汁以後，奶牛廠開始改變其飼料結構，首先調整其身體狀況，使之儘快進入下一輪的發情期，然後再人工授精，在產小牛，進入下一個循環。
就這樣，奶牛的生理周期被認為的調整着，這就是為什麼你以為奶牛一年四季都在產奶的原因。

適應着人類的需要，使其泌乳期儘量延長，停乳期儘量縮短。