現在由我親手介紹

大家現在看見的是我上次回拉薩，朋友們請吃的一次藏餐。

這是一家家庭餐館，要提前預約。是一所藏式小院，就餐的地方就象是在家裡，很親切。一次就接待一桌，所以也很安靜。

我正下筷子的是萵筍炒肉，這不是藏餐，只是拉薩的萵筍長得非常好，深受廣大藏漢人民的喜愛（可當年我都吃膩了，架不住食堂老給你吃呀）。

萵筍右邊的那個是油渣的點心，藏族同胞很愛吃，家裡總是備着的，甜甜的；

再往右是（容我想一想……）

旁邊那碗紅色的是生羊肉糜，很好吃。吃的方法是：一勺羊肉糜加一些生辣椒醬（小碟里的），就象北京的辣椒糊，拌在一起吃。有人恐懼，那實在是多餘。如果你能吃不是Well Done的牛排，就應該沒問題，當然也有人不愛吃羊肉那就另當別論了。

再往下是烤羊肉，和我們通常的BBQ沒太太區別。考慮到拉薩的土豆也長的特別好，所以盤子裡還可以看見Wedges 就不奇怪了。

在下來是奶酪，上面撒的是白糖。好吃！

盤裡有個勺的這道菜，我小時候可是沒少吃。這叫“人參果”。是從地里挖出來的，絕對是野生的。小時候我們跟在農場耕地的拖拉機後面，一揀可以揀一大洗臉盆，洗乾淨後涼干，可以生着吃，也可以在熬粥時放一些，味道甜甜的。

旁邊這個黃澄澄的是咖喱土豆片。藏族同胞也愛吃咖喱，大概是受了印度和尼泊爾的影響。

往上就是著名的糌粑了。一般說來糌粑應該自己“做”，在小木碗裡自己用手抓，當然對你們這些漢人來講，就只好吃他們抓好了的了。裡面有酥油（藏式的butter），白糖。所謂糌粑其實就是炒麵，所不同的是是用大麥先炒熟，然後再磨成粉，我在拉薩的那個年代漢族人就用開水衝着吃，如果你擱上任何你喜歡的東西，也就跟北京的麵茶差不多了。

那個大沙鍋里的是什麼我忘了，大概是湯。旁邊那個是藏式饅頭，那不是烤出來的，是在蒸的時候到進清茶（所謂“清茶”是用雲南來的大葉茶煮開加鹽，是藏族同胞日常飲用的茶之一，加上酥油攪拌混合就是酥油茶），所以顏色是茶色的，帶有茶香味，很好吃！

下面介紹飲料：
茶杯里的是酥油茶或奶茶（就是紅茶加奶加糖，可味道跟我們在國外喝的不一樣），玻璃杯里的是青稞酒。青稞酒的後勁很大，不宜多喝，但一定要嘗嘗，有點酸、有點甜，很清涼，但用來解渴那可就上當了。

這裡所有的dish and drink，除了烤羊肉都值得嘗嘗，