最近发现BBC上有菜谱，都是名厨，可以按照作料查，而且标明了做饭时间，很方便。懒婆娘选择菜谱的一贯原则是，作料简单，半个小时以内完成。懒人有懒法，懒就懒到家。

一、紫菜头沙拉
这个沙拉我们在约克一家饭馆里吃过，人人都说好。当时的感觉是，这个沙拉里面有很多作料，但是紫菜头把什么都给染红了，所以分不太出来到底有什么。这回有了可以查询的菜谱，发现确实有花活。

作料：熟紫菜头三个、橘子一个、瓜子儿一把、杏仁片儿一把、盐、胡椒、parsley一把，橄榄油。

1. 紫菜头擦成很细的丝。
2、橘子先把皮蹭下来，然后拧出橘子汁。
3、瓜子儿、杏仁片儿放在锅里干烤，直到变脆，微黄。可惜家里没有葵花瓜子儿了，只剩下了南瓜子。如果还有其他品种的瓜子儿，或者烤烤就能变脆的东西混着放进去应该效果也不错。
4、Parsley切碎。
5、把所有的东西都放盆子里一和，加点盐和胡搅，最后点上几滴橄榄油。

口感：软中有脆，酸甜苦辣咸百味具兴。
教训：橘子皮放多少最好根据习惯，一边尝一边放。我的都放进去觉得苦味儿重了点，跟吃药似的。

二、长豆角意大利面

以前做过素的，这回找到了鸡肉的方子。

材料：西红柿一个、长豆角半盒、parsely一把、鸡胸肉两块、随便什么意大利面条一堆、橄榄油、蒜两瓣、mazerella cheese半块。

1、意大利面煮熟、鸡切成丁、长豆角斩断、西红柿切丁、parseley切碎
2、锅里放油、蒜，鸡丁，炒到鸡肉发白
3、放西红柿、长豆角、parseley炒一会儿
4、放入cheese（原来菜谱说的是放ricotta，早晨拿它抹在新烤出来的面包上，上面撒点橄榄油，很不错。可惜都吃完了。临时决定用mazerella 代替）、盐和胡椒，小火炖10-12分钟。
5、出锅都混一块，就行了。

口感：cheese黏糊糊的，跟吃馅饼也差不多，比没有肉的还是吃着香。
教训：面条别一次煮太多

窍门：1、这两道菜完全可以穿插着来。先做面条。在炖面条卤的10分钟里，能够完成沙拉。这样两个菜基本同时完成，瓜子儿上桌时又热又脆。2、橘子皮先蹭下来，然后再挤汁。如果先挤了汁再蹭皮，皮已经软了，蹭不下来。

理论拔高：两个菜都经过了我的瞎发挥，好像并不影响大局。名厨毕竟是名厨，但是咱站在名厨的肩膀上，至少能把鞋底子上的泥抖落下来掉进锅里，那就是土特产了。

嘿嘿