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藍玫瑰:元宵,湯圓
送交者: 藍玫瑰 2011年02月21日20:28:40 於 [五 味 齋] 發送悄悄話

    我喜歡元宵融化在口中的細膩,但是記憶里的白白的元宵是愉快與不愉快的結合體。

    記得小時候,每到元宵節前十幾天,北京大街小巷的國營食品店門前就會架起搖元宵的機器。那一個個小白球在大搖盆里滾動着,慢慢象雪球一樣變大,直到一定的大小才能出售。那等待新制元宵的隊伍,由幾個,到幾十個慢慢加長。陌生的人們站在那裡討論着是黑芝麻的好,還是白糖青紅絲的好,時間也很快打法掉了。去買元宵是一個好差事,因為我喜歡看搖元宵,那時搖出的不僅僅是元宵,也有我的種種夢想。年幼的我,總覺得搖盆里最終搖出來的可能不是元宵,而是由魔法變出來的其他的什麼。不過,我的夢想總是落空。這沒什麼大不了的,我還是可以行使一點兒特權,買些我喜歡的口味的元宵。

 

    元宵買回家,煮元宵好像是一個碰運氣的過程。那麼多年,每一年的元宵節,爸爸,媽媽,姐姐和我,我們好像都在碰運氣,不知道那年的元宵是不是會煮熟,裡面沒有不化的糖塊,沒有怎麼煮也不會熟的乾麵,沒有芝麻洗不淨的沙子。。。很多年,似乎沒有完美的元宵,媽媽的抱怨總會是大家很掃興,好像那些令人不愉快的事一定要發生在我家的元宵節的晚餐上。又過了若干年,為了元宵節我家餐桌上的愉快,我爸和我媽決定:只買稻香村和桂香春的元宵。於是,我的去看搖元宵的快樂,也不再有了。因為,那時的北京只有幾家稻香村和桂香春的分店,爸爸和媽媽要提前下班,排幾個小時的隊去買。從名店裡買的元宵,是不同於從街頭買的元宵,它們是細膩而易熟的。口味也有很多種。於是我家的元宵節的晚餐總是沒有懸念的平和,快樂。

 

前幾天,我第一次看朋友包湯圓和第一次品嘗湯圓,看那湯圓一點一點的被捏起來。那煮熟後湯圓皮的綿軟細膩,那黑芝麻湯圓餡的純香,甜而不膩,竟讓怦然心動。我恍惚間回到了十多年前的北京的家裡,好像又吃到了稻香村的元宵。這南方的湯圓,竟然和北方的元宵有着相同的口味。

 

這北方的元宵,這南方的湯圓,同是代表着思念親人、渴望團圓,但卻有着非常不同的製作,不同的淵源。也許,古人說異曲同工,就是這個道理吧。

 

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