兴凯湖一大半在俄罗斯境内，三分之一水域在中国境内。水质洁净，营养丰富，利于仔

生长，由于气候寒冷，成鱼肉质细嫩鲜美，列为中国四大淡水名鱼之一，是历代贡品，国宴

珍品。

    那年去兴凯湖，饭店有刚捕捞的大白鱼，我们要了一个清蒸大白鱼。口感鲜美，肉白而细嫩，味美而不腥，有如吃蟹肉的口感。

                            黑龙江兴凯湖

                               黑龙江兴凯湖大白鱼