| 外行点评内行 |
| 送交者: 菲_兄 2016月05月14日19:57:19 于 [新 大 陆] 发送悄悄话 |
| 回 答: 蔻蔻教我做的黄豆烧蹄膀，各位指点一下，包括蔻蔻。 由 桦树 于 2016-05-14 16:44:52 |
|
我这只聊味，不聊香。
1. D, 就是glutamatic acid，足够多。主要从soy bean来 2. 有inosonic acid ，主要从猪肉来 3. 缺陷：没有guanlylatic acid (?)。没有协同味 4. 脂肪似乎少了点。不要太追求少油。 总分 80分 嘌呤部分请琵教授指正 |
|
|
|
|
 |
 |
| 实用资讯 | |
|
|
|
|
| 一周点击热帖 | 更多>> |
|
|
|
| 一周回复热帖 |
|
|
| 历史上的今天：回复热帖 |
| 2014: | 美国旅游省钱秘笈,太实用了 | |
| 2014: | 慢走美国30，奔美国首都,学政治. | |
| 2013: | 郭静尘：上班第一天就成了“多余的人” | |
| 2013: | 食在纽约 之 日式拉面 搜寻记 组图 | |
| 2012: | 美国的医患关系：为何十分之一的医生会 | |
| 2012: | 美国自驾游租车要点 | |
| 2011: | 无赖者的生日 | |
