幾乎家裡都會拉麵。南方同胞首選吃米，面則選擇切面。南方面細巧，北方粗獷。哈哈。

俺們曹家家傳有“揪面”：面活得要硬，稍行（醒？），大鍋沸，手拿一團面，用拇指和食指像捏耳朵、揪耳朵、拽耳朵一般，生生地給提溜下一塊來，扁長，扔進鍋里。滄州當地稱為“揪面耳朵”。水再沸往鍋里扔切好大塊白菜。還得幾沸才熟，其它啥也不放就是鹽。連湯帶水一人盛“一盆”吃。鹽有時放少了，則就鹹菜。哈哈。介飯是打仗的飯，吃完了，要干累活。

南方的面，俺很喜歡鎮江的鍋蓋面，還有上海的鱔魚面。

大讚阿立兄美帖！去睡也。