几乎家里都会拉面。南方同胞首选吃米，面则选择切面。南方面细巧，北方粗犷。哈哈。

俺们曹家家传有“揪面”：面活得要硬，稍行（醒？），大锅沸，手拿一团面，用拇指和食指像捏耳朵、揪耳朵、拽耳朵一般，生生地给提溜下一块来，扁长，扔进锅里。沧州当地称为“揪面耳朵”。水再沸往锅里扔切好大块白菜。还得几沸才熟，其它啥也不放就是盐。连汤带水一人盛“一盆”吃。盐有时放少了，则就咸菜。哈哈。介饭是打仗的饭，吃完了，要干累活。

南方的面，俺很喜欢镇江的锅盖面，还有上海的鳝鱼面。

大赞阿立兄美帖！去睡也。