小梁哥伉儷來訪 鄉情杭幫菜

--2024舊金山的小日子系列80

杭州阿立

2024年11月24日

書接上集：

《杭州郵寄的筍乾和朱炳仁銅鹿同時到達》：

https://bbs.creaders.net/poem/bbsviewer.php?trd_id=1701704 

話說回國腐敗一個月，杭州、江南吃吃喝喝，日子過的飛快。11月8日告別陽光江南，回到舊金山，已是深秋了。

前天（11月22日）甲辰小雪，米國老家蜜州早就下雪了。舊金山雖然北加州，依然陽光，偶爾雨水。

2024年11月23日，星期六。咱們在‘新家’宴客（新家要打個引號：新買的家，老房子也），請浙大研究生同學小梁哥伉儷。小梁嫂也是浙大校友，又是上海寧。同是江南人，必須家鄉菜。舊金山的鄉情，就靠杭幫菜了。

阿立嫂的杭幫菜幾經推敲，終於十全十美了（十隻菜）。

素燒鵝（經典杭幫菜）：

滷鴨（杭幫菜，上海本幫菜）：

茼蒿豆腐乾（江南味道）：

糯米筍炒豆腐乾黑木耳（家鄉味道）：

炒青菜（家常小菜）：

韭芽冬筍炒肉絲（兒時的記憶）：

紅燒大蝦：

帶頭大蝦是考試特摳（COSTCO）買的，回國前已經吃過，比我們這裡華人超市賣的大蝦更新鮮。

筍乾仔排：

一個字：鮮。兩個字：真鮮。

梅乾菜焐肉（傳統杭幫菜，江南菜）：

10月份回國，大學同學逸銘和莊大嫂都一再強調：梅乾菜焐肉要用包心菜梅乾菜。因而帶了兩斤包心菜梅乾菜，外加阿貝兄嫂家裡的幾包梅乾菜回米國。一半用的是包心菜梅乾菜，一半是阿貝嫂家裡的梅乾菜。

真好吃。

薺菜筍片肉絲炒年糕（家鄉的味道）：

杭幫菜，舊金山的鄉情：

杭州帶回來的人民小酒：

乾杯！

人民小酒也一起亮相：

小梁哥伉儷帶來了豐厚的禮物，給我們暖房（housewarming）。

紅酒、白葡萄酒、啤酒是給阿立養胃的。

納帕谷的赤霞珠：

小梁哥：“這不是很貴，60-70刀，但絕對是同等價位里百里挑一的。”

阿立註：這款赤霞珠現在60-70刀不夠了，但還不到100刀。

法國勃艮第的白葡萄酒：

小梁哥：“這瓶白的（葡萄酒）絕對是好酒。”

阿立註：勃艮第（Burgundy，法語Bourgogne）是法國著名葡萄酒產地，白葡萄酒絕對世界琅琊榜之冠。最著名的當屬霞多麗（Chardonnay），全球龍頭大佬。小梁哥送的這瓶就是霞多麗。

啤酒有4款。之一是灣區著名精釀啤酒餓螺螄河（Russian River）的老普利尼。

老普利尼（Pliny the elder）：

小梁哥：“這老普利尼不是餓螺螄河最頂級的，但至少還能找到裝瓶賣的。後來出的小普利尼（Pliny the younger），只有去店裡，而且只有2、3月份出來時，才有可能喝到。”

阿立：“餓螺螄河知道，曾經和小小阿立一起去品過啤酒，喝了幾十杯（小杯）各種風味的啤酒。前幾天看到介紹，小普利尼好像是米國啤酒琅琊榜榜眼（第二名）。”

小梁哥：“我覺得是第一名了。每年的2、3月份小普利尼出來時，啤酒粉絲們蜂擁而至，已經到了禮拜儀式的瘋狂程度（cult culture）。”

還有3款都是德國品牌。小梁哥去德國慕尼黑啤酒節品嘗之後，回米國有的放矢、看到就買的。

這幾款都是德國啤酒：

小梁哥還送了一套超級大酒杯：

6隻超級大的紅酒杯：

真正Big and Bold：24盎司的大酒杯，1斤4兩呢。也不用大碗喝酒了，大杯即可。哈哈，開個玩笑。

這麼大的酒杯，不是為了多裝酒，而是有更大的空間，讓你充分體驗、欣賞各種紅酒的香氣（allows for the appreciation of aromas from all types of reds）。

杯子是手工製作的（handcrafted）。還沒來得及開箱，杯子照片就暫且按下了。

聖誕鮮花：

預祝聖誕快樂！哦，先得感恩節快樂！

欲知後事如何，請聽下回分解。

下集《中國按摩器點讚 上海二妹濃縮咖啡時髦》：

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