菲律賓海鮮城笑拼 筍乾燉豬蹄紅燒琥珀魚

--2025舊金山的小日子系列75

杭州阿立

2025年7月30日

書接上集：

《山姆詩白桃的故事 香烤康沃爾野雞》：

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2025年7月29日，星期二。

昨晚小小阿立短信（大意）：“星期天晚上他倆訂了餐館，結婚周年慶。能把阿立三世和小小公主送來爺爺奶奶家晚餐嗎？”

當然能、必須能！

今天一大早就去笑拼（shopping)。先去山姆詩會員商店（Sam’s club），我們是貴賓會員，8點就可以進去了。

雜七雜八買了一大堆，其中一大箱36小包的各色米國snacks是為三世和小小公主掃蕩準備的，14刀（價廉物美）。

自動買單器結賬時顯示：“你有$16.26山姆詩現金（Sam’s cash），要用嗎？”

不用又不會生小現金、小小現金，不用白不用！

這下36包米國snacks，再加一大串香蕉（$1.49）統統白吃還有找頭。山姆詩就是好。

接着下一步按常規是去大華超市（99 Ranch Market），要買三世獨愛、小小公主也超愛的金鯧魚，其它自有很多咚咚，順帶都買了。

臨時起意：“要不要先去菲律賓大超市海鮮城（Seafood City）？”

那裡的金鯧魚一直比大華超市便宜一刀左右，略微小一點。印象中五花肉也比大華超市便宜不少。

阿立嫂：“那就先去海鮮城吧。”

山姆詩到海鮮城更近，1英里都不到。

金鯧魚果然便宜些，$5.99/磅。略小一點，買兩條。

交給海鮮櫃檯，2磅多。免費清理。

等待清理金鯧魚，再看看其它海鮮。個頭不小的琥珀魚（Amberjack）只要$3.99/磅。乾脆也買一條，我們自己吃。

海鮮櫃檯稱重，3磅多。也要求免費清理。

我們再去看肉櫃檯。

五花肉果然更便宜：$4.79/磅，大華超市通常要$7.99/磅。

阿立嫂：“乾脆買兩大塊。”

我們8月底已經約了杭幫菜兩次：先請拔牙美眉，緊接着請台灣親家媽媽。

買了兩大塊五花肉。其中一塊很長大，櫃檯大伯主動幫我們一切為二。

琥珀魚應該清理好了。

阿立嫂：“這大豬蹄也不錯？”

果然，肉頭很厚的大豬蹄，只要$2.99/磅，白菜價。

來一隻大豬蹄，也請櫃檯大伯幫我們分切成幾塊。

回到海鮮櫃檯，琥珀魚已在等待。

阿立嫂：“乾脆大華超市別去了，蔬菜這裡買一點算了？”

那就菲律賓超市買些蔬菜。

搞定，打道回府。

晚餐我們先犒勞自己。

分切好的大豬蹄很大一包，先來一半筍乾燉豬蹄。豬腳那頭的另一半過些天紅燒。

筍乾燉豬蹄燒好了（半隻豬蹄滿滿一大鍋）：

這麼一大鍋兩人哪裡吃得了？先盛一小半。

筍乾燉豬蹄來一大盤（五分之二）：

海鮮城的蔬菜之一是絲瓜。

來一盤絲瓜湯：

琥珀魚太大了，得分兩次燒。今天先吃半條。

大鍋子還真只能燒半條琥珀魚：

半條琥珀魚-大圓盤還不夠大：

杏李泡紅星二鍋頭再請出來：

淺嘗輒止-小醉：

餐後點評：絲瓜很好，有江南的清香味。筍乾燉豬蹄經典杭幫菜，味道不是一班的。琥珀魚肉頭夠厚，相對也瓷實些。米國佬香烤、芭比蔻（BBQ)或者乾脆煎牛排似的香煎確實很對口。紅燒我們吃可以，三世和小小公主估計不會喜歡。

清蒸呢？

阿立嫂覺得應該也可以。

那就下次清蒸。

欲知後事如何，請聽下回分解。

下集《開學在即玩樂要緊 讀書小九不能走》：

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