菲律宾海鲜城笑拼 笋干炖猪蹄红烧琥珀鱼

--2025旧金山的小日子系列75

杭州阿立

2025年7月30日

书接上集：

《山姆诗白桃的故事 香烤康沃尔野鸡》：

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2025年7月29日，星期二。

昨晚小小阿立短信（大意）：“星期天晚上他俩订了餐馆，结婚周年庆。能把阿立三世和小小公主送来爷爷奶奶家晚餐吗？”

当然能、必须能！

今天一大早就去笑拼（shopping)。先去山姆诗会员商店（Sam’s club），我们是贵宾会员，8点就可以进去了。

杂七杂八买了一大堆，其中一大箱36小包的各色米国snacks是为三世和小小公主扫荡准备的，14刀（价廉物美）。

自动买单器结账时显示：“你有$16.26山姆诗现金（Sam’s cash），要用吗？”

不用又不会生小现金、小小现金，不用白不用！

这下36包米国snacks，再加一大串香蕉（$1.49）统统白吃还有找头。山姆诗就是好。

接着下一步按常规是去大华超市（99 Ranch Market），要买三世独爱、小小公主也超爱的金鲳鱼，其它自有很多咚咚，顺带都买了。

临时起意：“要不要先去菲律宾大超市海鲜城（Seafood City）？”

那里的金鲳鱼一直比大华超市便宜一刀左右，略微小一点。印象中五花肉也比大华超市便宜不少。

阿立嫂：“那就先去海鲜城吧。”

山姆诗到海鲜城更近，1英里都不到。

金鲳鱼果然便宜些，$5.99/磅。略小一点，买两条。

交给海鲜柜台，2磅多。免费清理。

等待清理金鲳鱼，再看看其它海鲜。个头不小的琥珀鱼（Amberjack）只要$3.99/磅。干脆也买一条，我们自己吃。

海鲜柜台称重，3磅多。也要求免费清理。

我们再去看肉柜台。

五花肉果然更便宜：$4.79/磅，大华超市通常要$7.99/磅。

阿立嫂：“干脆买两大块。”

我们8月底已经约了杭帮菜两次：先请拔牙美眉，紧接着请台湾亲家妈妈。

买了两大块五花肉。其中一块很长大，柜台大伯主动帮我们一切为二。

琥珀鱼应该清理好了。

阿立嫂：“这大猪蹄也不错？”

果然，肉头很厚的大猪蹄，只要$2.99/磅，白菜价。

来一只大猪蹄，也请柜台大伯帮我们分切成几块。

回到海鲜柜台，琥珀鱼已在等待。

阿立嫂：“干脆大华超市别去了，蔬菜这里买一点算了？”

那就菲律宾超市买些蔬菜。

搞定，打道回府。

晚餐我们先犒劳自己。

分切好的大猪蹄很大一包，先来一半笋干炖猪蹄。猪脚那头的另一半过些天红烧。

笋干炖猪蹄烧好了（半只猪蹄满满一大锅）：

这么一大锅两人哪里吃得了？先盛一小半。

笋干炖猪蹄来一大盘（五分之二）：

海鲜城的蔬菜之一是丝瓜。

来一盘丝瓜汤：

琥珀鱼太大了，得分两次烧。今天先吃半条。

大锅子还真只能烧半条琥珀鱼：

半条琥珀鱼-大圆盘还不够大：

杏李泡红星二锅头再请出来：

浅尝辄止-小醉：

餐后点评：丝瓜很好，有江南的清香味。笋干炖猪蹄经典杭帮菜，味道不是一班的。琥珀鱼肉头够厚，相对也瓷实些。米国佬香烤、芭比蔻（BBQ)或者干脆煎牛排似的香煎确实很对口。红烧我们吃可以，三世和小小公主估计不会喜欢。

清蒸呢？

阿立嫂觉得应该也可以。

那就下次清蒸。

欲知后事如何，请听下回分解。

下集《开学在即玩乐要紧 读书小九不能走》：

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