這是洗碗靈修學的續篇。

吃飯是大學之道。古詩提醒得好：誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。對這一點。沒有務農的朋友可能沒有深切體會。筆者從小長在農村，知道春天犁田、播稻種、起秧苗、插秧苗，以後施肥、灌溉、拔草、驅蟲，夏天揮汗“雙搶”（搶收搶種），包括揮鐮收割，踩打稻機脫粒，穀場曬乾，隨風揚場分離糠秕。一部分稻穀被送到鄉村糧站上交國家，養活城裡人。留一部分稻穀自己食用，食用稻米前用打米機脫穀殼，穀殼用來餵豬。稻稈曬乾後紮成捆，部分給牛當食，也作為兒時茅草屋的屋頂避雨材料。夏日搶收後，犁田插秧（除非後來有了再生稻），直到秋收。

吃飯時如果想起烹飪之前還有如此多的流程，您不感恩都不行。其實，稻穀之所以是稻穀，咱們吃米思源，首先要感謝設計稻米和萬物的造物主，其次要感謝歷代嘗試雜交水稻研究的遺傳學家。全基因組測序分析表明，稻米基因比人類基因多出一倍，有五萬左右。想一想，一個擁有寥寥兩萬多基因和高度智慧的人，天天吃着五萬基因造就成功的米飯，您不感恩我替您感恩！就算您生在北方或者西方世界，多吃麵食，您當知道，麥子比稻米擁有更多的基因，現在已知的部分就超過十萬。請您放下碗筷，先謝飯再慢慢咀嚼享受造物主的恩賜吧。

吃飯過程本身就值得感恩。您想想沒有牙的垂垂老矣光景吧，就懂了一半。牙齒的學問太大了。牙科是專科，當牙醫需要繳納高額學費，比醫學院還高。照照鏡子，看看那兩排牙吧。看清楚沒有？中間的牙齒比較尖，兩邊的牙床比較寬，分別用於切割與搗碎，用途不一。

除了牙齒，那三寸之舌可了得啊。沒它，您說話會含混不清，吃飯會讓唾液與食物混合不均，吃驚張口也無法結舌，不要說情侶熱吻會失去許多互動。

咀嚼好的食物被送下喉。您想想那個送的過程吧。會吞咽是一個重要生命指標。美食配上合適的好酒，慢慢下咽的那種感覺，爽吧？！食物到了胃，通過分泌的胃酸與胃蛋白酶（皆由荷爾蒙胃泌素刺激分泌）以及必要的攪動，得到進一步消化。沒有胃，您的生活就索然無味了，幸福指數會大打折扣。胃酸不能太多，多了，時間長了會產生胃炎與胃酸倒流，引發胃癌、食管癌與嚴重咳嗽。胃酸倒流導致咳嗽，是我去年有過的經歷。胃部除了進一步消化食物，還吸收水、氨基酸、藥物、咖啡因、少量酒精，並產生飢餓感、飽感與調節味口之重要功用。

在胃裡被部分降解的食物成為食糜，進入十二指腸，小腸的頭一段。肝臟分泌膽汁，儲藏在膽囊里，需要時由膽囊收縮素刺激膽汁釋放，進入十二指腸，幫助脂肪溶解後被脂肪酶消化。胰腺分泌碳酸氫鹽（中和胃酸）與幾種消化酶（比如胰蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶）。食糜中的蛋白質、脂肪與碳水化合物在十二指腸被這些酶分別消化。接下來是小腸的空腸與迴腸部分，負責被消化的食物營養吸收。迴腸還吸收維生素B12與膽汁。小腸三部分合起來總長約七米，女人的小腸稍微長一些。小腸表面積達三十平米。

最後是大腸，也叫結腸，長一米五，占整個消化系統總長十分之一。與小腸相反，男人大腸稍長。大腸繼續吸收水分與剩餘的營養成分，也提供給腸道細菌食物，從細菌那裡得到身體必需的維生素K、B12、硫胺素和核黃素。剩餘無法消化的，被擠壓成為糞便，按時排出。別小看這排便的方便，當您便秘而無法方便時，就知道大腸對您的幫助有多大了。建議每次如廁大便時，少看微信，多多思想如何感恩的事。

整個消化系統受到自主神經系統和幾種荷爾蒙的精密調控。除了上述胃泌素刺激胃酸分泌外，還有四種荷爾蒙在小腸沒有清空仍在忙於消化與吸收時，會抑制胃酸分泌與胃攪動，這時胃會休息，暫時儲藏其中的食物，等待指令更新。

親愛的朋友，人生一輩子八九十歲，吃九萬頓飯。每一頓飯都來自造物主的恩賜，每一頓的消化，都有賴造物主當初精細的設計。如果吃了一輩子飯，渾然不知飯從哪裡來，又如何被消化，蔬菜水果肉食如何變成您身上的皮肉骨，更不知道自己往哪裡去，那也實在太那個了吧！

新年裡新思考，願上帝幫助您，認識那獨一的真神並他所差來的救主耶穌基督。

（2016/1/2）