在《古兰经》中有四处提到不吃猪肉，说猪肉“不洁”

信仰伊斯兰教的民族为何不吃猪肉
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在新疆的少数民族中，信仰伊斯兰教的维吾尔族、哈萨克族、回族、柯尔克孜族、塔吉克族、塔塔尔族、乌孜别克族等民族，都不吃猪肉、猪油和一切用猪肉、猪油做的食品。那么，他们为什么不吃猪肉呢？
公元七世纪，穆罕默德在阿拉伯半岛上创立了伊斯兰教，他信奉安拉是唯一的真神，并以安拉的名义传播他的主张。后来他的这些言论汇集成了《古兰经》，成了伊斯兰教最主要的经典。在《古兰经》中有四处提到不吃猪肉，说猪肉“不洁”，从此，穆斯林教徒就遵循《古兰经》的规定，不吃猪肉。
穆罕默德为什么规定猪肉不能吃呢？
这和阿拉伯半岛的经济条件有密切的关系。阿拉伯半岛面积大，大都是沙漠和草原，居民多以游牧为主，从事牧羊、马和骆驼的生产，过着不定居的生活，农业很少。而猪这种牲畜是和农业、定居联系在一起的。以游牧经济为主的阿拉伯半岛不适于猪的发展。另外，从很古时候起，地中海东部和非洲东北部的居民中，就有视猪为 “秽物”的，甚至有忌吃猪肉的习俗。穆罕默德承袭了这古老的习俗，并规定为伊斯兰教的一条教归。
十世纪伊斯兰教传入新疆，不吃猪肉的教规也传到了信仰伊斯兰教的民族当中。至今，这些少数民族仍奉信教规，不吃猪肉。这已成为他们的一种风俗习惯。