在《古蘭經》中有四處提到不吃豬肉，說豬肉“不潔”

信仰伊斯蘭教的民族為何不吃豬肉
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在新疆的少數民族中，信仰伊斯蘭教的維吾爾族、哈薩克族、回族、柯爾克孜族、塔吉克族、塔塔爾族、烏孜別克族等民族，都不吃豬肉、豬油和一切用豬肉、豬油做的食品。那麼，他們為什麼不吃豬肉呢？
公元七世紀，穆罕默德在阿拉伯半島上創立了伊斯蘭教，他信奉安拉是唯一的真神，並以安拉的名義傳播他的主張。後來他的這些言論匯集成了《古蘭經》，成了伊斯蘭教最主要的經典。在《古蘭經》中有四處提到不吃豬肉，說豬肉“不潔”，從此，穆斯林教徒就遵循《古蘭經》的規定，不吃豬肉。
穆罕默德為什麼規定豬肉不能吃呢？
這和阿拉伯半島的經濟條件有密切的關係。阿拉伯半島面積大，大都是沙漠和草原，居民多以游牧為主，從事牧羊、馬和駱駝的生產，過着不定居的生活，農業很少。而豬這種牲畜是和農業、定居聯繫在一起的。以游牧經濟為主的阿拉伯半島不適於豬的發展。另外，從很古時候起，地中海東部和非洲東北部的居民中，就有視豬為 “穢物”的，甚至有忌吃豬肉的習俗。穆罕默德承襲了這古老的習俗，並規定為伊斯蘭教的一條教歸。
十世紀伊斯蘭教傳入新疆，不吃豬肉的教規也傳到了信仰伊斯蘭教的民族當中。至今，這些少數民族仍奉信教規，不吃豬肉。這已成為他們的一種風俗習慣。