LD 特別愛吃栗子，所以基本每年都買，最多的一年曾經買了五十磅，基本上都是LD一個人吃了。

除了做栗子雞，基本上都是放在小烤箱裡面烤着吃，味道最好。剛開始烤栗子沒經驗，會發生栗子受熱，爆炸的情況，後來吃成專家，烤以前用刀子在栗子上先切一個小口，這樣烤的時候不會炸開，否則聲音很大，嚇人一跳不說，炸開的栗子會炸成粉末！

我來美國比較早，本地地處中西部，冬天寒冷，是栗子的出產地。九幾年時市場上很少見到栗子，都是開車去栗子生產農戶家買，大約1.5刀一磅，一次買個幾十磅和朋友分，很鮮美。

後來改了，從網上郵購，畢竟開車去產地比較費時間。網購也可以，一次買幾十磅，大約就是三塊左右一磅。美國的栗子比較甜，味道上等，吃在嘴裡有一股特殊的芬芳。

市場上也有進口貨，不過不是中國的，而是意大利栗子，個子大，外皮色深，但是味道不行，不甜，而且很多都生了黴菌，不能吃，雖然價錢便宜但不受歡迎。只有買不到美國栗子時才會買一點解解饞。而中國的栗子大多是已經製成成品，煮熟了真空包裝。好處是保存時間長，缺點是不夠鮮美，而且有防腐劑，不符合綠色原則。

去年因為一些事沒有及時購買，想起來的時候各個網站上都已經脫銷，沒辦法，只好來點意大利。今年有了教訓早早的就下手，沒想到結果讓人目瞪口呆。今年的栗子按個賣，而且賣主不說食用味道鮮美的話，而是說賣的是栗子的種子，買回去種，並且載有栗子樹的照片，簡直和廢話差不多。關鍵是既然是種子價錢當然貴。

ebay 上查過幾次都一樣，三個栗子要兩刀，五個例子四刀，最貴的是一個栗子一刀，最便宜的是五毛錢一個。當然按照磅數賣的也有，不過最便宜的也要15刀一磅，和去年三四刀的價格相比漲價是爆炸性的。

栗子價錢突然暴漲的原因是什麼？

難道是亞洲人來得多，所以消費者多，以至於把價錢推上去了？也未可知！
中國向美國訂貨，從而把栗子價錢推上去了？中國人買什麼什麼就貴這也是一個規律，難道栗子也一樣？
或者什麼公司利用栗子做什麼食品，大規模收購,以至於價錢高企？
還是什麼生物製藥公司在栗子裡面發現了什麼治療癌症的成份？市場的大賣主和他們訂立了長期的購貨合約？要是這樣的話倒是符合我的自然藥物的範疇，我樂觀其成。

總之，像前幾年那樣一年有幾十磅的栗子吃的歷史一去不復返了，只能買意大利或者中國真空包裝的栗子解解饞了。還有另外的一個解決辦法就是自己種，哈哈！

栗子，不像那些快速水果，“桃三杏四梨五年，酸棗當年能賣錢”，栗子樹是一種長期投資的項目。 我院子裡面種了一棵，十年了也只長到兩米高點，從去年開始開花，結栗子，但是只有指頭這麼大。栗子樹最好是幾十年，甚至上百年的樹，樹高冠大，一結就是幾百磅。在網上看到過中國某處山村，山坡上都是五百年的栗子樹，那可是老祖宗留給後人的財富呀。