困難時期沒什麼肉吃， 只好喝棒子麵粥，算是吃素的一種吧， 雖然是被迫的，不是自願。那時候人人面黃肌瘦，男孩子們都是豆芽菜形狀。女孩子們當然個個是飛機場，堪比南海造島礁。不過癌症病人很少， 心臟病人也不怎麼多見。

不過學校里說了， 吃肉好， 因為裡面富含蛋白質，可以分解成多種氨基酸， 有些是必須氨基酸， 人體不能合成的。確實，西方人長得個子大，塊兒足，吃肉多的緣故。不過，後來又聽說吃肉可以生心臟病，會死人的， 因為肉裡面含有大量的膽固醇，脂肪酸，是心臟病的誘因。

去年， 美國營養學會這樣的一個官方機構正式恢復了膽固醇的名譽， 等於給戴了幾十年冠心病罪魁禍首的膽固醇平反昭雪，在吃肉族歡呼雀躍的同時可又說，雖然膽固醇平反了那個脂肪酸還有問題。這麼一來還是不要吃肉好， 吃素。可英國科學家提出素食容易生癌，真的讓我這個腦袋怎麼想也想不清爽，伸頭是一刀，縮頭也是一刀，到底得癌症好還是心臟病好？都是個死， 不過權衡起來似乎心臟病還好一些， 起碼不會轉移到骨頭，很疼的。

既然都是一個死，那還不如做個逍遙派， 願意吃什麼吃什麼，還自在些?
其實我的看法， 是吃肉還是吃蔬菜都不是本質， 本質是什麼？ 本質是生產蔬菜和肉的方法有問題， 是使人產生疾病的原因。為什麼？蔬菜以前都是生長在土地上， 用大糞發酵後做成稀湯湯澆在蔬菜的根部周圍土壤。這樣生產出來的蔬菜味道好，沒有污染， 只是需要好好洗乾淨， 否則上面可能會有蛔蟲卵，當然還有大量細菌。而現在很多菜農使用先進栽培法， 不用土壤， 而是將蔬菜種在瓶瓶罐罐里，泡在培養液中。裡面的化學成分據說非常全面， 蔬菜長的大， 好看， 但是不好吃，對人體有什麼壞作用沒人能保證。

姥姥年代肉類生產過程中是不打激素的， 飼料裡面也沒有混合任何化學催肥物質。大多數是餵豬紅薯， 蔬菜， 泔水， 甚至豬自己會跑到茅廁去吃S。這樣的豬雖然個子沒有那麼大，肉香，而且對人絕沒有壞處，無論裡面的膽固醇還是脂肪酸。不過有些豬肉裡面說不定會有米豬肉，就是豬帶絛蟲的幼蟲， 要小心喲！

總之， 我的看法， 無論吃肉還是吃蔬菜， 得不得病並不在於肉和菜上面， 而在於如何得到這些菜和肉的方法上，這是最重要的，因為在生產過程添加了過多的人工化合物， 而這些化合物才是引起癌症和心臟病的根源。

不知什麼時候開始，美國很多母親放棄了母乳，而使用人工奶粉。我那個小孫子長得又大又胖， 但我一直暗自擔心有沒有什麼隱患，美國人雖然長得高大，強壯，但是疾病並不少， 在醫學如此發達的美國竟然有這麼多的各種病人使我懷疑美國人從嬰兒開始就慢性中毒了。

我在幾年前提出膽固醇不是冠心病的誘因， 誘因是毒素或者是病毒， 因為我單純使用解毒液治療就治好了我的，還有其他人的心前區疼痛。但是， 我並沒有說膽固醇對於病人的發病完全沒有責任，因為雖然心臟小血管內皮的損傷不是膽固醇引起的， 但膽固醇確實參加了修復過程， 而這種對損傷上皮的過度修復卻造成小血管管腔的堵塞，冠心病的發病。換句話說， 膽固醇很可能是冠心病發病的幫凶。

那麼， 到底是吃肉還是素食， 也請大家自己決定吧！