周末做了紅苕粑，很受歡迎。美中不足的是起鍋晚了二十秒，成品顏值略受損，只好將就了。

分享一下，高人莫笑。

紅苕蒸熟，搗茸，加糯米粉和麵粉，成紅苕面。另一小碗放乾麵粉，鍋燒熱，少許油，舀一勺紅苕面放乾粉碗，裹一層乾粉後放鍋里，用平鏟壓扁，修圓，中偏小火煎，一會兒翻面，稍後起鍋裝盤，上桌，米喜。整個過程手不碰紅苕面，筷子和平鏟就搞定了。

就這樣，三個中等個頭的紅苕，變成了十張美味紅苕粑粑。