世界上最好吃的三樣東西。。。

第一個當然是首推我外婆做的霉乾菜燜肉

外婆的霉乾菜是自己曬乾的，沒洗的時候聞起來就有一種誘人的味道。夏天
的時候，經常跟外婆吵着要吃，外婆就用個小梯子顫巍巍地爬到閣樓上把那些黑
黑的霉乾菜拽出來。等到晚飯的時候，飯桌中間一個大大的煲，那就是它啦！揭
開蓋子，香味就飄得到處都是。嘗一口半精半肥的五花肉，肥美的味道就溢滿了
整個嘴巴。但是裡面最好吃的還是霉乾菜，浸着肉汁的鮮美，又帶着它本身就有
的清香，足以讓人陶醉得閉上眼睛，連泡桐樹葉砸在頭上也不會在意的。只是現
在外婆年紀大了，已經不住在她過去的那個老屋了，估計也不再曬霉乾菜了。但
是那種味道卻是縈繞着人一輩子的。

第二個是大媽媽做的清炒小土豆片

那時暑假的時候，大多都呆在大媽媽家和堂哥一起玩。下午四點左右，大媽
媽就打電話回家問我們想吃什麼了。我們兩個的必點菜一個是韭菜花肉絲，一個
就是清炒土豆片了。大媽媽自己對這兩個菜並不推崇，她總是笑着說我們兩個都
太沒品味，因為第一個菜太臭，第二個菜屬於放屁菜。但是她還是會笑盈盈地把
這兩個菜如我們所願地端到桌子上來。一看到切得薄薄的土豆片四周捲起淡黃的
卷卷，冒着一顆顆細小的泡泡，食慾一下子就上來了。於是跟堂哥一起搶着伸過
筷子，夾起好幾片塞進嘴裡，體會着那軟軟糯糯的感覺，同時趕緊又伸出筷子—
—再不搶就沒有啦！加油！:)

第三個菜就都算上爸爸做的菜吧

老爸是個好吃不懶做的人，廚藝在我們那小地方也算是小有名氣了。老爸是
老師，但是好多人家自己家裡辦酒席都會請老爸去主廚。但是大鍋菜當然還是不
如自己家的小灶。

關於老爸燒菜的事，他的老同事新同事都是深有感觸。老爸喜歡做很多菜，
喜歡請人吃飯，而且喜歡把別人不喜歡吃或者害怕吃的東西做成別人不知道的東
西騙別人吃下去。往往是人家吃到酣暢淋漓之時，問：“吳老，你這個做的到底
是什麼啊？”老爸就說：“你喜歡就吃就行啦，何必問原料！”結果等人家吃完
了老爸一揭曉謎底，沒一個不是驚詫萬分或者捶胸頓足的。印象最深的一次是他
一個老同事向來怕蛇，結果他哄別人吃了滿滿一盤子，結果說他吃的是蛇的時候，
那個伯伯幾乎都要哭出來了！我也被爸爸哄過一次，他騙我吃了好多肉皮！不過
回頭想起還真是NND好吃！

老爸燒的好吃的菜實在太多了，每次想起都垂涎三尺，恨不能插上翅膀飛回
家去！

夏天的時候，首推莫過於炒鱔魚和田雞了。但是老爸因為響應黨的號召，很
多年不做田雞了。還有老爸從河裡抓的魚啊蝦啊，璉鬍子煲啊，菱角菜啊，螺絲
肉啊～等等等等。

冬天的時候，胖頭魚火鍋，兔子火鍋，羊肉火鍋～香酥雞，紅燒豬腳，滷鴨，
糖醋排骨，板栗燒雞～等等等等～

老爸還喜歡創新，有次給我一盤菜，明明是一整根小茄子，卻一條是茄子一
條是瘦肉。結果我把肉先拽下來吃掉了！被老爸心疼地罵～哈哈哈～人生中最快
樂的時光莫過於在廚房裡跟老爸鬥志鬥勇偷菜吃樂！有次不幸的吃到了生的蛋餃！

後記：

世界上好吃的東西有好多好多，喜歡吃的東西也有很多很多。但是回頭想去，
菜之所以好吃，一是技術，一是裡面濃濃的愛意。希望將來有一天，我的子孫們
也會懷念我的廚藝。hehe只是只能

滿面塵灰煙火色，兩鬢蒼蒼十指黑。
//shy