奉勸大家一句

平時能儘量自己做飯就自己做飯吃，少去中國餐館。

我很久上學以前做過waitree，前台，包外賣，還有雜活，親眼目睹了餐館內幕，真的
很惡興，我自己是能自己隨便作點就作點，能不出去吃就不出去吃

比如，所有的涼菜，都是打雜的大姐用手拌的，全過程都是用手，拌的過程中間還用嘴
舔手以嘗試味道如何。

這還不算太髒的，有比這個更髒的

有時候上菜着急，菜都掉地上，盤子扣地上了，師傅幫我檢起來，在回鍋一下送給客人。

說實話，我有時候覺得客人好可憐

所有的盤子都用強力去污的水泡，那種水對人有害，手都不能碰的。

給客人送的熱茶，是直接用自來水的熱水管裡面的水在加茶加熱，那種熱水直接飲用對
人有害，但是老闆為省時間。

所有的菜、湯都加了很多味精用來調味道，明明客人要求不加，但是所有餐館都是加味
精，反正客人吃不出來，心理安慰而已。

所有的盤子都用強力去污的水泡，那種水對人有害，手都不能碰的。

很多時候肉都臭了

但是味道調的很濃，所以客人吃不出來。不過也有客人反映過魚頭豆腐堡里的魚頭是腥
的，酸菜是拿醋泡的，還有黑人客人怒氣沖沖的把發臭的頭台拿給老闆娘。

還有

所謂的冰水，就是把自來水放進冰櫃

客人吃飯完畢要帶走沒有吃了的，很多時候着急，就用手剝菜到飯盒裡面，比如餃子有
時候掉地上了，還檢回去放飯盒裡面。

大師傅炒完菜，用手在菜盤子那出幾個裡面嘗兩口。

所謂的家鄉周末小吃，裡面的油條，是從中國超市買的，１元７三根，到了飯店經過油
炸，就１元５一根了。還有豆漿、豆腐腦等，都是批發來的，不如超市買的質量好。

所謂的頭台，比如牛串等等，用來炸的油都是反覆高溫，n年不清理的，經常加熱的油
會有癌物質。大姐就用手使勁往牛串上按孜然。

所謂的木須菜，用的木須皮，都是客人點完菜以後，把木須皮放進大的白飯鍋裡面烘軟
，然後用手把米粒子撲落乾淨送給客人。

所有的叉子，勺子，送客人之前都是頭的部分用手摸過，給客人時候拿着把就可以了。

連老闆自己都說，天天吃飯店，早死至少１０年

有一回有人介紹去中餐館做waitress,見識了一晚上，都不敢再去了,實在是噁心，看都
看不下去。
印象最深的是，上一桌沒吃完的sauce不能扔，要反覆使用！有時候剩得多了，就把
sauce盤邊上弄髒的地方擦一下，直接拿給下一個桌用，或者加一點拿出去給人繼續用
。餐桌上的醬油，鹽什麼的，從來不會清空，天天晚上往裡加一些，所以最後剩的那點
醬油，都不知道放了多少年。那之後，我們都不去中餐館吃飯。

我第一次給客人整烤鴨的時候，忘了人家還要留鴨架子作湯，就隨手把鴨架子扔垃圾桶
了。後來我們領班二話沒說就從垃圾桶里撿回了鴨架子，繼續作湯。我當時還特感謝他。

哪都一樣，美國餐館同樣有很多貓膩的。

最重要的是，千萬不要總去一家店然後不給/給很少小費。我就知道一位以省小費為榮
的，其實他不知道的是，waiter們對付不給小費方法多種多樣，比如用你的茶洗手，故
意弄髒你的食物等；還聽說過叫pizza delivery如果不按時等着delivery guy會在
pizza上吐唾沫……

美國餐館的醜聞也很多，電視上曝光的就有，比如在湯里，飲料里尿尿，吐口水什麼的都有，還都是很高檔的餐廳，只能碰到了算倒霉吧

吃飯還是老實點兒，餐館的人要整你還不是小ＫＩＳＳ．整了你不知道還以為他／她多
好，臨走還多給幾塊錢小費．．．冤枉啊．．．