童少年的回憶----捕食野味

當年在"北大荒",滿山遍野花草叢生,森林密布,飛禽走獸到處竄飛的時代,現在是一去不復返了.但是回憶起那個時代,能夠有機會到山林草坡去捕捉野味,也是滿有趣的.當時有一句順口溜說:"棒打狍子,瓢舀魚,山雞飛到鍋里去".這說明野生飛禽走獸有多麼多.狍子,食草動物,和野鹿個頭差不多,頭小無角,體瘦腿長,肉可食,皮可鋪床取暖.牠在草地里吃草,聽到有聲響,不是先跑,而是抬起頭來,豎起耳朵聽,睜大眼睛張望,觀察情況.這時候你手中

的槍一勾火,絕對打個正着.如果你手裡握的是根木棒,照牠的腿扔過去,牠的腿被打斷,無法跑掉,抓個活的.這就是所謂的"棒打狍子".那一帶沒有海,只有河湖水泡,水裡的魚長年沒人撈取,越聚越多,成群結隊地在水裡游來游去,拿個水瓢一舀就是一瓢,這雖說有些誇大,但它是形容魚多的程度.山雞,也叫野雞,羽毛五艷六色,非常漂亮,可做羽毛被褥或雞毛撣子,公雞尾巴特長,戲劇演員武生武旦頭上戴的雉雞翎,就是用它做的.野雞生活在山坡

草叢中,人們常用鐵夾子撲捉牠,用支棍把鐵夾子支開,支棍上拴些玉米粒或谷穗等糧食,把鐵夾子放在草叢裡,野雞伸頭去叼食,拉倒支棍鐵夾合攏,正好夾住雞脖子.也可以用支網套野雞,辦法和鐵夾差不多.還可以用獵槍打,先把野雞從草叢裡轟起來,再用獵槍瞄準牠,因為子彈裝的是沙石,散開一片,一般都能命中目標.說野雞飛到鍋里去,偶爾也有這個可能,但這也是誇大其詞,形容多的意思.

山兔,因為牠是一跳一跳地跑動,所以也叫"山跳".牠性情溫順,不善攻擊,遇到來攻,只能逃跑躲避.我親眼看到一幕老鷹逮狡兔的活劇:一隻雄鷹低空飛翔,追逐一隻逃竄的野兔,兔子實在跑不動了,又無處躲藏,只好躺在地上,仰面朝天,四條腿亂蹬,好像要同老鷹決鬥,又像向老鷹求饒,最後被老鷹叨死,成了老鷹的美餐.兔子也很狡猾,牠的藏身之術也是很高明的,"狡兔三窟"就是形容野兔高超的藏身之術的.山兔肉可食,肉鮮嫩味美,如與山雞合燒味道更好.皮軟毛長,可做皮帽,但質弱不夠結實.

野鹿也是一種溫順動物,個頭與狍子相仿,頭小腿長,皮毛花紋漂亮美觀.公鹿頭頂生有雙角,角內鹿茸是一種貴重中藥材,可醫治風濕性關節炎和一些婦科病.除了在母鹿發情期,公鹿為了爭奪交配權,與其它的公鹿,以頭角相互頂撞,或兩條後腿站立,一雙前腿對打以外,不會主動攻擊其它動物.獵鹿者除了食肉,用皮做衣鞋之外,主要是為採取鹿茸.獵鹿的方法與獵狍子的方法差不多.

野豬生長在山林里,與家中飼養的豬,形體和個頭大小差不多,生性粗獷好鬥.公豬嘴巴長有兩隻獠牙,左右分開各一隻,是刺殺敵手的有力武器.牠對農作物的危害極大,莊稼成熟之後,經常出來踐踏,損害糧田.牠兇猛狂野,難以接近.獵獲牠主要靠獵槍.野豬肉質粗糙,口味不佳,人們不太喜歡吃.皮厚質硬,可做鞋,是做皮靰鞡(東北地區農民冬天穿的一種鞋,鞋裡填上柔軟的靰鞡草,既輕便又暖和).

熊,因牠眼神不好,看不太遠,皮膚是黑色,又叫牠黑瞎子.體形粗壯高大,體重一般有三五百斤,看起來很嚇人,但萬不得以牠不會主動攻擊人.牠對農作物損害也很大,"黑瞎子掰苞米,掰一個扔一個,最後只剩一個",就是說牠是如何踐踏莊稼的.與人遭遇時,千萬不要挑鬥牠,要躲避而去,因為牠的眼神不好,牠也不會去追你.據說牠一掌就能把人打倒在地,不死也得昏迷半天.牠不吃你的肉,也不喝你的血,坐在你的身上,一直把你坐死為止,然後揚長

而去.捕捉黑熊主要用獵槍打,撒網放鋏都不行,因為牠體壯力大兇猛,很難制服牠.熊肉可食.古人把熊掌當作美餐,說"魚和熊掌不可兼得",其實熊掌並不好吃,與啃豬蹄差不多,比豬蹄多一些土腥味,算不了什麼美味.也許古人沒吃過什麼好東西,烹調技術又差,才把這種土腥味的熊掌當成美食.熊膽也是一種中草藥,可醫治多種病症.皮毛可製做皮衣皮鞋皮褥墊等.

狐狸,形體與狗差不多,嘴巴尖尖,兩眼發光,尾巴粗長.皮毛有黃色,火紅色,銀灰色.性惡貪婪狡猾,捕食野兔老鼠等小動物為食,也經常偷食人家的小雞,為人們所厭惡.肉腥臊不可食.狐狸的皮軟毛長,做皮大衣皮帽圍脖,既暖和漂亮又莊重,適合高貴夫人穿戴.捕捉狐狸,除了獵槍以外,還可以用繩索或鐵鋏.黃鼬,俗名又叫黃鼠狼,與松鼠相似,比松鼠稍長.皮毛可製做價錢昂貴的皮大衣,尾吧是製作書法繪畫用的毛筆原料.以捕食田鼠等小動物為食,也經常偷食人家的小雞.捕殺牠的主要辦法,是用繩套或下鐵鋏.

虎豹豺狼,都是食肉動物.性野暴烈兇殘.老虎是山林中的獸中之王,大小動物無不畏懼於牠,牠不僅獵食獐狍野鹿等大動物,還威害農戶人家的牛馬,有時也攻擊人類.人們為了自衛,自發組成獵虎隊,專門獵殺老虎,用槍獵殺的一般都是死虎,獵虎隊要捕捉的是活虎,因為活虎價值高.捕捉的方法是,七八個打虎隊員,有的手拿木叉,有的手持木棍或繩索,老虎被轟出來以後,一個身材粗壯高大的漢子,用木叉對準撲過來的老虎的脖頸,卡住老虎的喉嚨,順勢把老虎撂倒,這時四個隊員上去各叉住老虎一條大腿,使老虎無法動彈,其他隊員有的拴住老虎嘴吧,有的牢牢捆住老虎的四條腿.然後,用木棍把老虎抬回家去.老虎渾身都是寶,虎肉可食,整個虎皮可作裝飾品,也可做漂亮的皮大衣.虎骨虎鞭更是不可多得的名貴藥材.也有人說,"三虎頂一豹",意思是說豹子比老虎還利害.到底如何?說不清楚.狼的危害也很大,牠除了獵食比牠弱小的動物以外,也常常偷獵農戶家養的豬羊等家畜.有些農戶也組成打狼隊,專門獵殺惡狼.

這都是童年和少年時代一段有趣的經歷.時代進步了,世事發生了變化,我們的觀念也要隨之跟上時代的發展.那個時代人們可以隨便獵殺野生動物,不受任何限制.可現在卻絕對不可以.政府制訂了明確的法令,嚴禁獵殺野生動物,並且採取許多必要措施,保護野生動物,特別是要保護那些瀕臨滅絕的野生動物.對此我們必須嚴格遵守.