舒展一邊打工一邊遊歷，幾個月時間從成都一直輾轉到了重慶。一路上倒也接觸了不少美食家和廚師，但總是沒有達到早哥或是崔師傅那樣的境界。這段時間就貓在朝天門附近一家粗菜館裡干配菜，一邊籌集些旅費，一邊也能嘗一嘗重慶別樣的美食，倒也樂怡。

這一天看報紙副刊一篇文章，標題就很吸引舒展：“法國有史以來最年輕三星級名廚——zizie女士訪問重慶”，大致是說zizie，這個在不到30歲年級便登上法國廚藝最高頂點的女子將在中國各大城市尋訪一圈，傳授正宗法國美食技藝，增進中法人民友誼云云……旁邊一張大照片，一個小巧的美艷女子手裡捧着高帽，偎依在希拉克身邊的合影。

舒展很是激動，這樣的盛會，自己估摸恐怕能遇見很多高人吧。到了禮拜三下午，便打了個殘疾人摩托，趕到希爾頓酒店。手裡拿着報紙就興沖沖往門裡鑽，突地被人一把拎住後脖兒。舒展正惱着，回頭一看到吸一口涼氣，是一個印度紅頭阿三，一把大鬍子威風凜凜，舒展自己先就矮了半尺。“努！”阿三把舒展拎到門口的一塊牌子前，上面寫着：“衣着不整者，謝絕入內。”

臨到門口了功虧一簣，舒展懊惱得拽着身上油漬漬的工作服，在酒店外面溜達着，好幾次想鼓起勇氣再試一下，可是遠遠一瞥見紅頭阿三的身影就泄了氣。轉悠了半晌，肚子也餓了，剛好旁邊有一家小小的自助燒烤店，就進去準備大吃一頓發泄發泄。店很小，不起眼的堂子稀稀拉拉的坐着幾座客人，舒展在角落裡坐下來要了點東西和啤酒等着火起來。舒展旁邊位子上坐了個胖子，肚子滾圓，見舒展打望他，也禮貌的笑了一下。了不得，一笑之下臉上的肉瑟瑟瑟的抖起來，舒展很擔心會不會跌落幾塊到下面的炭火去了。胖子在烤着香腸，舒展看了兩眼，立刻被吸引住了。

胖子左手用兩隻手指拈動鐵簽，讓香腸飛快的在炭火上滾動。他把還旺的木炭都撥到一邊，在香腸下面留了幾塊帶餘溫的老炭，灰白色的木炭溫度很穩定。香腸很肥，透過腸衣就能看見裡面黑的精肉白的肥油。胖子右手拿了一根牙籤，在肥油將出未出的剎那就用牙籤在旁邊的精肉上戳幾個窟窿，肥油一有宣泄的孔道就向四面的精肉滲過去，卻不外溢。有些沒有照顧到的地方冒出油來，胖子就轉動簽子，把油滾到上面。火不大，胖子可以從容不迫的精心烤制着。

舒展看他那付饞樣，喉結上下滾動咽着口水，臉上簡直就泄了一個“餓”字，好像旁邊那四五十根簽子都不是他吃的。通常人烤香腸，總是脂香四溢，滿屋是味，這胖子倒是烤得含蓄，味道很淡，讓人感覺不到。舒展忍不住問胖子：“請問……”

“幹啥？什麼都好說，要這根香腸就是不行！”胖子很警惕，半側身把香腸保護住，手上不停的繼續烤着。

舒展有些窘，苦笑道：“不是這個意思，我是想問您大概是高手廚師吧？”

“有意思！也有人叫我南海餓神是高手了。”胖子一聽哈哈大笑，啪啪的拍着滾圓的大肚子說：“沒錯！俺確實是高手，不過既不是廚師也不是美食家，俺只是肚子大，是吃飯的高手。”舒展一聽也樂得不行，拎過啤酒坐到胖子桌上，兩人擺起龍門陣來。

舒展聊到今天為什麼來希爾頓，胖子算是找到知音了。原來胖子叫南海餓神，是zizie的粉絲。法國太遠去不了，這次難得zizie到中國來，胖子就跟着 zizie到處轉，巴望着能混上一口，再不濟也搞個簽名合影的幹活。說起吃來胖子是滔滔不絕，從中餐到西餐，從美食到美酒，聽得舒展眉飛色舞，大大的長了見識。說到高興處，胖子給舒展留了個電話，說如果到北京來，一定要來找他。末了胖子還是專門給舒展烤了一根香腸，舒展一嘗，果然美味異常，香味包裹不散。一口咬下去，油脂完全滲透在肉縫之間，仿佛清風拂過山崗，舒展美得險些咬了舌頭。據胖子說這是一次機緣巧合，中國餐飲業的泰山北斗羊一道長教給他的。舒展一聽大感興趣，纏着胖子問起因是江湖的典故來。胖子含含糊糊忙着吃，也不肯多說，只是推說時間到了，要去要簽名了，便起身結賬。舒展很遺憾，只有和胖子相約北京再見。