好文分享：食海鮮謹記『三不』

夏日正炎，不少人都會選擇放假出海兼食海鮮嘆餐飽，不過起筷前必須留意「三不」，否則禍從口入。

第一不 ：維他命C

隨着海洋污染日益嚴重，如蝦、蟹、蚝等海產中化學元素砷的含量越來越多，一般情況下進食這些食物沒有大礙，可是如果同一時間攝取超過

500 毫克的維他命C ，依照化學理論來說，和砷混合在一起後會變成有毒的三價砷，即砒霜，當去到一定水準便是會令人中毒。

第二不： 啤酒

好多人用啤酒送海鮮，但原來海鮮經人體代謝後會變成尿酸，若再飲啤酒，只會加促體內尿酸形成，而過多尿酸會引發痛風和腎結石等病症。

第三不： 水果

魚、蝦、蟹內含豐富蛋白質，而水果中含有較多的鞣酸，如吃完海鮮後立即吃水果，會影響人體吸收蛋白質，而海鮮中的鈣質更會與鞣酸結合，變成難以溶解的鈣，結果會刺激腸道，更甚者會引起腹痛和嘔吐，所以最好隔兩小時後才吃最恰當。