銀芽芝麻卷

原料：半圓型豆腐皮5張，豆芽300克，麻油1大匙，鹽、白醋少許

調料：芝麻醬1大匙，醬油1茶匙，黑醋半茶匙，糖1/4茶匙

作法：1、鍋子加水，少量鹽，幾滴白醋，放入豆芽，汆燙10秒鐘後取出。
　　　2、半圓型豆腐皮對摺成三角形狀，入已經燙好的銀芽300克，再卷緊(不能 鬆散)，　　　放置10分鐘，使豆腐皮受潮後，下鍋用1大匙煎成兩面香酥即 可。
　　　 3、切成6公分段擺盤