青香蕉才有的奇效！2个简单食谱帮你整肠降血脂

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青香蕉才有的奇效！2个简单食谱帮你整肠降血脂

早安健康

林芳羽／编译 6 天前

【早安健康／林芳羽编译】从超市买回家的香蕉，表皮仍带有些许青色而不敢吃吗？其实香蕉在不同熟度阶段，会从表皮颜色表现出来，不同熟度有不同的营养与功效，什么时候吃都适合！

这里所谓的青色香蕉，指得是香蕉两端仍带点绿，摸起来还有点硬的新鲜香蕉。喜欢酸酸甜甜清爽口味、又想多咀嚼增加饱足感的人，选择青色香蕉就对了。

根据日本香蕉输入同业公会的网站显示，香蕉含有水溶性食物纤维与非水溶性食物纤维，其中又以非水溶性食物纤维含量较多。非水溶性食物纤维可以帮助肠子蠕动，做肠道大扫除。另一方面，水溶性食物纤维虽然含量较低，不过仍然有吸附肠道多余胆固醇，并帮助排出的功效。

而青色香蕉之所以特别有整肠效果，原因就在于其抗性淀粉（难消化性麦芽糊精）的含量高于其他阶段的香蕉。抗性淀粉有着与食物纤维相同的作用，可以改善肠道功能，还可以降血脂。不过抗性淀粉会随着香蕉成熟，被分解并转化成糖分，这也就是为什么越熟的香蕉吃起来会越甜的原因。

如果觉得青色香蕉直接吃太过酸涩的人，可以试试以下的食谱～

【青色香蕉椰奶】

椰奶可以清除体内多余水分，利尿消水肿。配上有整肠功效的青色香蕉，帮身体大扫除！

2人份材料：

香蕉2根

椰奶一杯

糖适量

盐巴一小撮

薄荷叶适量

做法：

1.把香蕉剥皮后切成1公分厚的薄片

2.椰奶倒入锅中加热，可加糖调味，糖全部溶解后关火

3.加入一小撮盐巴搅拌，放凉后加入香蕉片

4.盛入碗中，依个人喜好加入薄荷叶

【坚果巧克力香蕉】

青色香蕉硬度较高，适合做成巧克力香蕉。酸酸甜甜的香蕉，让巧克力吃起来更香醇不腻。3步骤简单做，最适合派对时与朋友分享！建议可以选择黑巧克力，让香蕉味道更明显，也比较健康。

2人份材料：

香蕉2根

板状巧克力90g

坚果碎片15g

做法：

1.把香蕉剥皮，每3cm切成一段

2.把折碎的板状巧克力用60度的水隔水加热，充分搅拌直到变成巧克力酱

3.香蕉沾巧克力酱，裹匀巧克力外衣。巧克力凝固前撒上喜欢的坚果碎片

◆在日本又名「活糙米」，糙米营养价值是白米的4倍。◆经SGS认证富含6000ppm谷维素，有效改善肠道健康 http://goo.gl/2xpKKw

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