LD 特别爱吃栗子，所以基本每年都买，最多的一年曾经买了五十磅，基本上都是LD一个人吃了。

除了做栗子鸡，基本上都是放在小烤箱里面烤着吃，味道最好。刚开始烤栗子没经验，会发生栗子受热，爆炸的情况，后来吃成专家，烤以前用刀子在栗子上先切一个小口，这样烤的时候不会炸开，否则声音很大，吓人一跳不说，炸开的栗子会炸成粉末！

我来美国比较早，本地地处中西部，冬天寒冷，是栗子的出产地。九几年时市场上很少见到栗子，都是开车去栗子生产农户家买，大约1.5刀一磅，一次买个几十磅和朋友分，很鲜美。

后来改了，从网上邮购，毕竟开车去产地比较费时间。网购也可以，一次买几十磅，大约就是三块左右一磅。美国的栗子比较甜，味道上等，吃在嘴里有一股特殊的芬芳。

市场上也有进口货，不过不是中国的，而是意大利栗子，个子大，外皮色深，但是味道不行，不甜，而且很多都生了霉菌，不能吃，虽然价钱便宜但不受欢迎。只有买不到美国栗子时才会买一点解解馋。而中国的栗子大多是已经制成成品，煮熟了真空包装。好处是保存时间长，缺点是不够鲜美，而且有防腐剂，不符合绿色原则。

去年因为一些事没有及时购买，想起来的时候各个网站上都已经脱销，没办法，只好来点意大利。今年有了教训早早的就下手，没想到结果让人目瞪口呆。今年的栗子按个卖，而且卖主不说食用味道鲜美的话，而是说卖的是栗子的种子，买回去种，并且载有栗子树的照片，简直和废话差不多。关键是既然是种子价钱当然贵。

ebay 上查过几次都一样，三个栗子要两刀，五个例子四刀，最贵的是一个栗子一刀，最便宜的是五毛钱一个。当然按照磅数卖的也有，不过最便宜的也要15刀一磅，和去年三四刀的价格相比涨价是爆炸性的。

栗子价钱突然暴涨的原因是什么？

难道是亚洲人来得多，所以消费者多，以至于把价钱推上去了？也未可知！
中国向美国订货，从而把栗子价钱推上去了？中国人买什么什么就贵这也是一个规律，难道栗子也一样？
或者什么公司利用栗子做什么食品，大规模收购,以至于价钱高企？
还是什么生物制药公司在栗子里面发现了什么治疗癌症的成份？市场的大卖主和他们订立了长期的购货合约？要是这样的话倒是符合我的自然药物的范畴，我乐观其成。

总之，像前几年那样一年有几十磅的栗子吃的历史一去不复返了，只能买意大利或者中国真空包装的栗子解解馋了。还有另外的一个解决办法就是自己种，哈哈！

栗子，不像那些快速水果，“桃三杏四梨五年，酸枣当年能卖钱”，栗子树是一种长期投资的项目。 我院子里面种了一棵，十年了也只长到两米高点，从去年开始开花，结栗子，但是只有指头这么大。栗子树最好是几十年，甚至上百年的树，树高冠大，一结就是几百磅。在网上看到过中国某处山村，山坡上都是五百年的栗子树，那可是老祖宗留给后人的财富呀。