困难时期没什么肉吃， 只好喝棒子面粥，算是吃素的一种吧， 虽然是被迫的，不是自愿。那时候人人面黄肌瘦，男孩子们都是豆芽菜形状。女孩子们当然个个是飞机场，堪比南海造岛礁。不过癌症病人很少， 心脏病人也不怎么多见。

不过学校里说了， 吃肉好， 因为里面富含蛋白质，可以分解成多种氨基酸， 有些是必须氨基酸， 人体不能合成的。确实，西方人长得个子大，块儿足，吃肉多的缘故。不过，后来又听说吃肉可以生心脏病，会死人的， 因为肉里面含有大量的胆固醇，脂肪酸，是心脏病的诱因。

去年， 美国营养学会这样的一个官方机构正式恢复了胆固醇的名誉， 等于给戴了几十年冠心病罪魁祸首的胆固醇平反昭雪，在吃肉族欢呼雀跃的同时可又说，虽然胆固醇平反了那个脂肪酸还有问题。这么一来还是不要吃肉好， 吃素。可英国科学家提出素食容易生癌，真的让我这个脑袋怎么想也想不清爽，伸头是一刀，缩头也是一刀，到底得癌症好还是心脏病好？都是个死， 不过权衡起来似乎心脏病还好一些， 起码不会转移到骨头，很疼的。

既然都是一个死，那还不如做个逍遥派， 愿意吃什么吃什么，还自在些?
其实我的看法， 是吃肉还是吃蔬菜都不是本质， 本质是什么？ 本质是生产蔬菜和肉的方法有问题， 是使人产生疾病的原因。为什么？蔬菜以前都是生长在土地上， 用大粪发酵后做成稀汤汤浇在蔬菜的根部周围土壤。这样生产出来的蔬菜味道好，没有污染， 只是需要好好洗干净， 否则上面可能会有蛔虫卵，当然还有大量细菌。而现在很多菜农使用先进栽培法， 不用土壤， 而是将蔬菜种在瓶瓶罐罐里，泡在培养液中。里面的化学成分据说非常全面， 蔬菜长的大， 好看， 但是不好吃，对人体有什么坏作用没人能保证。

姥姥年代肉类生产过程中是不打激素的， 饲料里面也没有混合任何化学催肥物质。大多数是喂猪红薯， 蔬菜， 泔水， 甚至猪自己会跑到茅厕去吃S。这样的猪虽然个子没有那么大，肉香，而且对人绝没有坏处，无论里面的胆固醇还是脂肪酸。不过有些猪肉里面说不定会有米猪肉，就是猪带绦虫的幼虫， 要小心哟！

总之， 我的看法， 无论吃肉还是吃蔬菜， 得不得病并不在于肉和菜上面， 而在于如何得到这些菜和肉的方法上，这是最重要的，因为在生产过程添加了过多的人工化合物， 而这些化合物才是引起癌症和心脏病的根源。

不知什么时候开始，美国很多母亲放弃了母乳，而使用人工奶粉。我那个小孙子长得又大又胖， 但我一直暗自担心有没有什么隐患，美国人虽然长得高大，强壮，但是疾病并不少， 在医学如此发达的美国竟然有这么多的各种病人使我怀疑美国人从婴儿开始就慢性中毒了。

我在几年前提出胆固醇不是冠心病的诱因， 诱因是毒素或者是病毒， 因为我单纯使用解毒液治疗就治好了我的，还有其他人的心前区疼痛。但是， 我并没有说胆固醇对于病人的发病完全没有责任，因为虽然心脏小血管内皮的损伤不是胆固醇引起的， 但胆固醇确实参加了修复过程， 而这种对损伤上皮的过度修复却造成小血管管腔的堵塞，冠心病的发病。换句话说， 胆固醇很可能是冠心病发病的帮凶。

那么， 到底是吃肉还是素食， 也请大家自己决定吧！