前几天陪外孙去空手道道场上课, 下课后已经是下午六点鈡了, 正好是晚餐时间, 女儿刚巧工作忙, 要迟些才能下班回家, 一早叫我和外孙去餐馆进食, 我问外孙喜欢吃甚么, 他说日本乌冬麵. 七岁的外孙自小喜欢吃麵, 去粤菜酒家, 他要干焼伊麵, 有干瑶柱的那一种, 去上海菜馆就要上海粗炒麵, 上日本馆子就要吃乌冬麺.

　　我们比较常去的粤菜馆叫富豪金阁, 那里的地方比较宽畅, 食客也比较疏落, 因为价钱比较贵一些, 人客自然少一些, 别的食肆叫一碟干焼伊麵, 大约九元加币, 这个麵是没有干瑶柱的, 富豪金阁的菜单上没有干焼伊麵, 但是我们点明要干烧伊麵, 厨房一様可以供应, 价钱是15 元加币, 但是用料简单好味, 用干瑶柱和韮菜皇加上汤干炒, 配上等的伊府麺, 加上厨师的巧手, 一碟色香味美又健康的干烧伊麺, 用15 元加币觉得一点都不贵, 从香港吃到加拿大, 最好的干烧伊麵就是这间粤菜馆的厨师做的, 当然这是我个人的意见.

　　那天我们去的日本餐馆, 日文译音叫[伊拿她衣], 当然我知道它的日文名字, 为了不替这间日本餐馆宣传, 所以就叫它做 [伊拿她衣]. 裡面的装潢也算干淨清爽, 餐单的价格也不贵, 它的主要食品是寿司和鱼生, 一进门就有女侍应带我们坐下, 也没有一般日本餐馆的传统招呼方式, 就是穿日式服装的女侍应对着顾客説 [

　　irashaimase] , 也就是中文的[欢迎]. 慿直觉就知道这是中国人做老板的日式餐馆.

　　我给外孙叫了一客锅烧乌冬 [NEBEYAKI UDON], 自已叫了一客牛肉乌冬, 这裡的乌冬在十二加元上下, 比日本人或者是韩国人开的寿司店便宜了三元左右, 世界上没有免费的午餐, 一分钱一分货, 别人贵三元的乌冬, 当然有分别, 等我慢慢诉説.

　　女侍应看我们叫的是乌冬, 不是寿司或鱼生, 连招呼我们的劲儿都没有了, 猜想在我们这种穷食客身上也赚不了多少钱. 她们郄不知道我这个去过日本, 懂得讲一点日语, 也读了一些日本文化和歴史的日本老祖, 几乎所有在烈治文山市的日本餐馆, 我都去过了, 连大多伦多区的日本餐馆, 也去了七七八八, 本人还看不上这间餐馆呢, 来吃乌冬麵祇是女儿家裡没煮饭, 而外孙喜欢吃麺食, 本人第一次光顾, 本着试一试的态度, 好吃是一顿, 不好吃也是一顿. 贵的日本鉄板烧每客卖55 元加币, 我和家人有时候都会光顾一下, 这间自以为是的餐馆还没有能力供应鉄板焼呢, 就以乌冬麵来待慢我们.

　　相反坐在我们后面的一对中年男女, 也不知道是甚么来头, 人还没有坐下, 就有一个说广东话的餐馆男人来招呼他们, 告诉那个男的, 今天刚从日本九洲叩搅松貅崾谗岬�, 问他们要不要赏试, 然后叫厨房烧了几片鱼虾之类的东西给他们试吃, 那对男女对这种过度的招待竟然欣然受落, 大槪平常受惯别人的吹捧. 应该是种肤湹娜�.

　　在我和外孙用餐的整个过程中, 这个可能是老板也可能是经理之类的广东男人, 不停地讨好招呼这对食峉, 对其他顾客就视而不见, 本人心裡确实很不爽, 如果这对男女才是顾客, 大可関门大吉, 停止营业一天, 好让这个广东人专心招待这两位食客.

　　本人对食物没有甚么要求, 祗要清洁卫生, 可以入口就算了, 反而我的外孙, 郄知道食物的好坏, 他说煮好的乌冬应该没有味道的, 所有的鲜味应该在汤裡面. 事实这裡的乌冬有太重的酱油味, 一吃就知是厨师的手艺不到家, 其他不是中国人开的日本餐馆的乌冬都是麺澹而汤味清, 连我那七嵗的外孙都吃得岀味道的不同, 这间广东人开的日本店, 还在学人充高档, 待客厚此薄彼, 本人肯定不会再光顾, 虽然本人给了超过10%的小费, 餐錧的侍应和寿司吧后面的师傅, 也没有像其他日本餐馆那样説一声 [ARIGATO GOZAIMASU, , SAYONARA] 之类的谢客语.

　　龙之寳

　　写于 2013 年 7 月 23 日

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