| 真香！我做的臘肉(*^o^*) |
| 送交者: Cocoa 2015年03月31日19:58:43 於 [茗香茶語] 發送悄悄話 |
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用料很簡單，鹽，酒，花椒，糖，老抽。關鍵在於酒，煙，花椒的比率以及酒的質量。今年第一次做，比較馬虎，用了西洋酒，雖然也有肉香，但是更接近西式的醃肉。這次老老實實地用了二鍋頭。蒸好後，那香味，古典純正，極致地跳動我的味蕾。
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