这是你要的关于北京奶酪的方子。

做法很简单。2杯（2 cups)牛奶，微波炉加热，拌入适量的糖，再加1/3 杯（cup) 的米酒（超市有卖的，假如你不愿意自己做），搅拌均匀后分别装入四个小杯子。放入稍稍加热的烤箱，打开烤箱的灯，4， 5 个小时后，奶酪凝结，放入冰箱，凉透后即可食用。

• 奶酪是否凝结核奶脂肪的含量有很大的关系，脂肪越多，越容易凝结
• 凝结的时间长短则和酒酿有关，浓度越大，凝结的时间越短
• 因为每一种牛奶和酒酿都是不一样的，所以，你用上面给的方子做好了，可以自己调节
• 你也可以用烤箱开到135度，50分钟，再静置半个小时或直到奶酪凝结。