海外华人，最早是什么时候到欧美的呢？历史学家考证无数。
大致划分是这样的。　在１８世纪末开始，大量广东福建等
地的沿海贫苦农民被贩卖到美国当“猪崽”，最先落脚点是
旧金山。　在那些欧洲殖民者看来，当时脑后拖着根猪尾巴、
衣衫褴縷的中国农民，应该是和非洲那些原始人相差无几。
当时欧洲人认为，白人是上帝的选择，是万物之主，而黑人
和亚洲人则是比较劣等的人类、略高于猩猩。据胡适高徒唐
德刚在《晚清七十年》中说，当时白人是打算把华人也当成
奴隶使用的，但是华人毕竟不是黑人，所以白人的如意算盘
没有打成，结果华人在美国加拿大落地开花越来越多。具体
的历史细节，　唐老先生在书中卖了个关子，说“暂且不表”。

据安省官办电视台TVO的节目介绍，华人最早于１８世纪末
落脚于温哥华，后来由于要修从西海岸到东海岸的横贯加拿
大的铁路而缺乏劳力，所以大量从中国进口“猪崽”。　加
拿大白人还是非常有脑筋的，他们只进口雄性“猪崽”，不
进口雌性“猪崽”，大概因为一是防止“猪崽”繁延，二是
以免“猪崽”在白天繁重的体力劳动之余不好好休息、晚上
继续消耗体力而影响第二天的劳动。　但是勤劳聪明的中国
人民还是想方设法从中国携带了大量的雌性“猪崽”到加拿
大，从而使得温哥华成为全欧美华人比例最高的城市，高于
旧金山。

在加拿大铁路修建完成后，加拿大白人非常讨厌这些肮脏愚
昧并且难以理解的“猪崽”。　要把这些引进的“猪崽”再
运会中国太麻烦也不现实，于是向“猪崽”每人每年征收５００
加元人头税。　当时二百多加元就可以买辆汽车了。。。。

在美国也一样，华人是不容许挖金子的。　所以华人多是干
干其他工作，比如开饭店和洗衣店。所以白人最熟悉的汉语
是“宫保鸡丁”。

至于欧洲呢，大量华人到英国、法国还是在第一次世界大战
时期。据历史学家MARGARET MACMILLAN的第一次世界大战史
中称，大约有一万三千和两万华人为法国和英国军队服务，
相当数量死于大战，幸存者便留在了欧洲。