昆明街頭巷尾到處都有炒板栗，一口大鐵鍋架在爐子上，鍋里香亮的板栗混着鐵珠子被不停地翻炒，誘人的香味讓你忍不住停下來買一袋邊走邊吃。從來都以為這麼好吃的東東在家做不出，沒有大鐵鍋和鐵珠的架勢。直到最近朋友圈有朋友秀自烤的板栗，才終於決定試試。

這個季節可以買到新鮮的板栗，這是從農場直接郵購的，生的就很甜。

第一次做時比較偷懶，在外皮上劃了十字就直接放烤箱了，400度10分鐘就好了。 考好後很喜人的樣子，最後的是很好剝皮。 但發現雖然很甜，但口感脆而不面，看來不能偷懶，得按朋友的方子不能省步驟。那就是烤前必須先煮10分鐘，劃十字後加少量水煮到水干（不讓甜味跑走），然後在烤（溫度時間同上）。 這回就又甜又面了。