烩双色菜花, 凉拌蒜汁茄子 |
送交者: 好吃 2015年02月21日08:32:24 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
过了年, 为健康,为美丽, 要适当吃清淡点,给节日里重负的肠胃减轻一下负担。 上两个素菜
烩双色菜花
材料: 草菇 12个 西兰花 一棵 白花菜 半棵 胡萝卜 半根 葱姜丝适量
做法:
材料: 姜 花椒 干辣椒 白芝麻 盐 醋 海鲜酱油 蚝油
蒸: 茄子切条, 隔水蒸10分钟(开水后算时间), 盖盖焖5分钟, 把茄子条里蒸进去的水滤掉。夏天可以把茄子放冰箱一个小时。
调料制作: 用3-4大勺油煸香花椒,干辣椒, 姜末,蒜末(多多放蒜), 出了香味后,撒一把白芝麻进油里,这时油是热的, 待芝麻会把芝麻煎香,芝麻微微变色就熄火, 用这个香喷喷的油, 和香醋, 盐,耗油, 海鲜酱油一起调出喜欢的味道, 耗油有些甜味, 我没再加糖。
调料浇到茄子里, 拌匀了, 放置一个小时让茄子入味, 就可以吃了。
|
|
|
|
实用资讯 | |
|
|
一周点击热帖 | 更多>> |
|
|
一周回复热帖 |
|
|
历史上的今天:回复热帖 |
2013: | 童童的假期:北京的一个海鲜市场 | |
2013: | 蛇年菜园不差菜:欢欢喜喜过新年(图) | |
2011: | 绝对不可错过的一种鸡蛋最下饭吃法 | |
2011: | 春天里最不容错过的时令小野菜:荠菜饺 | |
2010: | 年菜:吃喝过大年——香煎牛仔骨(组图) | |
2010: | 幸福剧团:川菜必吃:干煸牛肉丝 | |